comunidades

Bizcocho de zanahoria y chocolate

Bizcocho de zanahoria y chocolate


Esta es la tarta que hice para el cumpleaños de mi hermana. No hay nada como que te operen de la espalda una semana antes de tu cumple, para que te hagan el pastel ;-)
La verdad es que me volví loca para hacerla. A mi hermana no le gusta la crema y a su pareja no le gusta la nata (crema de leche). El bizcocho tenía claro como quería que fuera y se me ocurrió que quería que llevara caramelo salado. A pensar en el relleno!
Al final la crema de queso quedo estupenda y con las frutas del bosque quedó una tarta redonda!
Tengo que deciros que a la mayoría le gustó aunque hubo quien se quejó porque algunas de las frutas eran ácidas... Me quedo con los buenos comentarios, para mi gusto esa acidez era lo que le daba el punto al pastel. Y cómo no, me quedo con la opinión de mi marido, según él, es de las mejores tartas que he hecho.
Bizcocho de zanahoria y chocolate


Ingredientes:

250g de harina de repostería

70g de cacao en polvo

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de levadura en polvo

1 pellizco de sal

2 cucharaditas de canela

1 cucharadita de jengibre fresco rallado

3 huevos

300g de azúcar moreno

180g de aceite de girasol

180ml de buttermilk (170g de leche y le añadimos una cucharada de vinagre de manzana)

2 cucharaditas de vainilla

270g de zanahoria rallada

225g de piña en su jugo escurrida

2/3 de una taza de nueces troceadas

170g de chispas de chocolate

Para la crema de queso:

300g de queso tipo philadelphia

150g de azúcar glasé

120g de mantequilla en pomada

Para el caramelo salado:

150g de azúcar
200g de nata (crema de leche)

50g de mantequilla

1 cucharadita de sal

Para el relleno:

1 paquete de frutas del bosque

Preparación:

Tamizamos los ingredientes secos excepto el azúcar. En la thermomix, ponemos los ingredientes (harina, sal, cacao, bicarbonato, canela y levadura) y programamos 10seg a velocidad 10. Reservamos.

Rallamos la zanahoria, la piña y el jengibre poniéndolos en el vaso a velocidad 4-5, hasta que estén bien finos. Reservamos

Echamos en el vaso los huevos y el azúcar y batimos a vel 3,5-4 hasta que blanquee. Vamos añadiendo el aceite sin dejar de batir a través del cubilete, la vainilla y el buttermilk.

Vamos agregando poco a poco la mezcla de la harina, cuando esté bien incorporada añadimos la zanahoria, la piña y el jengibre y acabamos con las chispas de chocolate.

Bizcocho de zanahoria y chocolate


Engrasamos un molde y vertemos la masa.
Lo llevamos al horno, precalentado a 200º, pero que bajamos a unos 180º cuando lo metamos. Ponemos fuego arriba y abajo y aire.

Sólo nos queda tener paciencia. En unos 45min estará listo, pero pinchad con el palillo y aseguraos, que cada horno es un mundo.

Mientras esperamos a que se haga el bizcocho, podemos ir haciendo la crema de queso y el caramelo salado. La preparación la encontráis pinchando aquí.

Queda el montaje. Cortamos en tres capas el bizcocho. Rellenamos con la crema de queso y las frutas en todas las capas.
Al final, acabamos con la crema, las frutas y el caramelo salado... A mogollón! Lo mejor es que dejéis caramelo salado en una salsera y una vez cortado en porciones, que cada uno se eche, mucho, mucho más!
Bizcocho de zanahoria y chocolate


Fuente: este post proviene de La Flor del Melocotón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Saludos queridos amigos cocineros! El día de hoy les traigo toda una novedad con las coles. He estado investigando sobre la col y he encontrado cosas muy curiosas. Lo primero que todas sus variedades ...

Este es el último año de Gorka en el cole. Como cada año, los de sexto se van de colonias y pasan un par de días fuera. No es que sean caras, pero para que sea un curso algo diferente, y los niños se ...

Etiquetas: Tartas

Recomendamos

Relacionado

Esta tarta de zanahoria supera mil veces a la última que publiqué aquí en el blog hará ya 7 años (casi nada...) La supera no porque me haya calentado la cabeza buscando entre mil recetas, si no que, un día quería hacer una tarta de zanahoria y sólo tenía las cantidades de los ingredientes que lleva esta, y mira, al final la cosa salió bien. Tanto es así, que de todas las bodas que he hecho, un 95% ...

RECETAS RECETAS AMERICANAS TARTAS

Sweet Bel vuelve esta semana con una receta impresionante!! Quería probar alguna recetita nueva de bizcocho de chocolate, había oído hablar del un bizcocho de chocolate con remolacha y tuve que probarlo, la primera vez salió demasiado blando, así que modifique un poco la receta y salió esta maravilla. Tiene un sabor intenso a chocolate, pero a la vez tiene esa suavidad, que no empalaga!! vamos la ...

Postres y dulces (Indice) Verduras

Esta tarta de zanahoria, mascarpone y caramelo salado la preparé el jueves pasado para mi 27 cumpleaños. Llevaba ya varios días pensando en la tarta, que en un principio iba a ser de masa quebrada y chocolate pero, al final, esa misma tarde, cambié de idea..¡Así que fué ultrarapida! ¡Menos de 4 horas desde que baje a hacer la compra hasta que le estaba haciendo las fotos! Por cierto la intención e ...

entrantes primeros platos acompañantes ...

¿Amantes de las mezclas de sabores? A mi particularmente me encanta mezclar sabores entre dulce y salado, no se, me dan un subidón, un no se que, un no se como ¡jajaja! que bonito me quedo. Bueno hablando enserio, me encantan los platos salados que tienen algún toque fresco de frutas, para este plato recordé que en Venezuela una vez comí piña asada con canela y la verdad estaba super rica, en el ...

Postres Tartas Verduras

Buenos días! Hoy os traigo la receta de la tarta que preparé para mi cumpleaños. La receta se la cogí prestada a mi amiga Amalia, del blog Cuadernos de Cocina. Hablando con ella, le comenté que quería preparar una carrot cake desde hacía tiempo y me recomendó ésta. Puedo prometer y prometo que es una de las tartas más ricas que he probado nunca. El bizcocho queda tan húmedo que no hace falta prepa ...

cheese pie diorizellaec pie de queso ...

Esta Tarta (Pie) de Queso es mi Nuevo Postre para las visitas. Es muy simple de hacer y queda rico. Puedes utilizar frutas, crema batida, jaleas o el topping de tu preferencia para decorarlo. Solo vas a necesitar 4 Ingredientes y no requiere hornearse. En una licuadora mezcla los Marshmallow, el Jugo de Piña y el Queso Crema. Verter la mezcla en la corteza de galletas para Pie y coloque la tarta e ...

recetas dulces tarta de manzana crema de queso ...

Queridos amigos y amigas os presento oficialmente a: La Tarta de Nochebuena 2016 Podéis aplaudir si quereis, e incluso se admite una pequeña ovación. A mi marido le encantan las tartas de manzana, le vuelven loco literalmente, y como una tiene un blog que alimentar es dificil repetir ingredientes. Ya tengo esta Tarta de Manzana y Caramelo Salado en el blog, pero quería probar alguna otra receta y ...

Económicas Fáciles Postres variados

Piña a la plancha con chocolate y crema de queso Piña a la plancha con chocolate y crema de queso ,historia: Hoy toca postre en Cocina Familiar y no es un postre cualquiera. A priori os puede parecer un poco extraño el concepto de "piña a la plancha" pero puedo aseguraros de que fue todo un descubrimiento para mí. Cuando cocinas la piña a la plancha, suelta su pripio azúcar y se carameli ...

CHOCOLATE TARTA

Chocolateros y chocolateras que no podéis pasar la semana sin un rico postre de chocolate esta es vuestra receta. No necesita horno, se prepara super rápido y bien frío está espectacular. El punto que le da el caramelo salado le queda genial, aunque si lo del caramelo salado no lo ves, puedes hacer el caramelo sin sal y listo. La base, la socorrida mezcla de galletas con mantequilla que tan bien q ...

chocolate flan recetas postres

Este postre tan rico lo hizo mi sobrino y ahijado. Es el único hijo que tiene mi hermana y es un primor de niño. Con tan solo siete años le gusta meterse entre calderos y este fin de semana estuvo haciendo las veces de pinche de cocina adornando hasta su propio postre preferido y sirviéndolo a la mesa. Vaya niño para comer flan de chocolate, es que le encanta y si lo dejan repite hasta saciarse. ...