sweetstomysweethome Idea guardada 38 veces
La valoración media de 14 personas es: Muy buena

Tarta de caramelo salado y chocolate




Chocolateros y chocolateras que no podéis pasar la semana sin un rico postre de chocolate esta es vuestra receta. No necesita horno, se prepara super rápido y bien frío está espectacular. El punto que le da el caramelo salado le queda genial, aunque si lo del caramelo salado no lo ves, puedes hacer el caramelo sin sal y listo. La base, la socorrida mezcla de galletas con mantequilla que tan bien queda en este tipo de tartas sin horneado.







¿Se os está haciendo la boca agua? Pues espera a probarla, crema de chocolate negro con el interior de caramelo que se funden en la boca, una auténtica locura. Del caramelo salado os puedo decir que si no lo habéis probado nunca os va a sorprender y enganchar, es delicioso, y mezclado con el chocolate ya ni os cuento, pero un consejillo, no lo dejéis oscurecer demasiado al prepararlo. Por encima le he puesto a la tarta unas escamas de sal.





INGREDIENTES

(para la base)

200 gr. de galletas tipo Digestive

100 gr. de mantequilla derretida

(para el caramelo salado)

175 gr. de azúcar

1 cucharadita de sal

75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr. de nata (crema de leche) de montar

(para la crema de chocolate)

200 ml. de nata (crema de leche) de montar

1 tableta de chocolate negro de repostería

ELABORACIÓN

Con la ayuda de un rodillo o un robot de cocina, triturar las galletas hasta obtener casi una harina y mezclar bien con la mantequilla fundida. Para desmoldar posteriormente bien, forrar el molde con papel vegetal de horno y repartir presionando, la mezcla de galletas y mantequilla, por el fondo del molde y las paredes. Meter en el frigorífico mientes elaboramos el caramelo salado, Poner en un cazo el azúcar y dejar derretir sin remover a fuego suave. Incorporar la mantequilla y la sal y remover. A continuación incorporar la nata (crema de leche) muy caliente y remover hasta obtener una crema . Si te ha quedado algún grumo (algo muy normal) colar y dejar enfriar el caramelo. Cuando esté casi frio verter sobre la base de galletas y dejar enfriar en el frigorífico mínimo una hora. Para elaborar la crema de chocolate, poner a hervir la nata (crema de leche) y añadir el chocolate en trocitos y deshacer completamente, retirar del fuego y dejar enfriar. Añadir el chocolate encima del caramelo y poner a enfriar totalmente en el frigorífico. La puedes servir con unas escamas de sal por encima.

... BE SWEET !!!



Fuente: este post proviene de sweetstomysweethome, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brioche de mascarpone

El pan brioche es un pan dulce de origen francés. Entre sus ingredientes se encuentra la mantequilla, aunque se puede sustituir por mascarpone como he hecho yo en esta receta. Es muy importante utiliz ...

Crema de champiñones

Las cremas son unos de los platos hacemos con más frecuencia en casa. Da igual que sean de verduras, de legumbres, de marisco, de pescado... tanto en invierno, calentitas, como en verano, más del tiem ...

Etiquetas: CHOCOLATETARTA

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces postre tarta ...

Tarta semifredo de vainilla y chocolate blanco

El semifredo es un postre típico italiano que consiste en una mousse semicongelada muy cremosa a la que yo he añadido una base de galletas con mantequilla para elaborar esta riquísima tarta. La mousse es una mezcla de leche infusionada con vainilla y chocolate blanco con nata semimontada, súper cremoso. Como se sirve un poco congelada es como una tarta helada y como postre es ideal para el veran ...

NUECES PLUM CAKE

Plum cake de nueces pecan y vainilla con sirope de caramelo salado

Las nueces pecan o pecanas es una variedad de nuez que presenta un sabor más dulce que el resto de variedades, lo que la hace muy adecuada para la repostería. La vainilla es un aroma y sabor que casa muy bien con este tipo de nuez y hoy son los ingredientes principales de esta receta de plum cake que he horneado. Como ya sabréis el plum cake es de origen inglés y el más tradicional es el que llev ...

CHOCOLATE TARTA

Tarta con crema de chocolate blanco y cerezas

La crema de chocolate blanco es uno de los rellenos y cobertura para tartas más delicioso y delicado que he probado. La empecé a elaborar porque a mi hija pequeña, Martina, es la única crema que le gusta, además de la nata. En su último cumpleaños, solo 5 añitos y se cree que es muy mayor, me pidió que le hiciera su bizcocho preferido, que es el que le preparo para el cole, con crema de chocolate ...

recetas postres avellanas caramelo ...

Tarta de Chocolate, Avellanas y Caramelo Salado Con y Sin Gluten

La base de esta tarta es una masa quebrada. Si se prefiere se puede sustituir por una base de galletas y mantequilla. Esta base es la misma que utilicé en la Tarta de Limón y Merengue Sin Gluten. Lleva una capa de caramelo salado, una de avellanas trituradas y una de crema de chocolate negro. INGREDIENTES MASA QUEBRADA SIN GLUTEN - 200 gr harina mix dolci - 100 gr mantequilla - 2 huevos - 1 cuc ...

Tarta de queso con frutos rojos y Oreo

Para los fans de la tarta de queso, hoy os propongo una receta basada en la que Linda Lomelino, de la cual me declaro fiel seguidora, nos presenta en su libro Repostería, estilismo y fotografía. No os puedo explicar cómo me gusta la tarta de queso, eso sí, os puedo asegurar que de todas las recetas que he hecho, me quedo con esta, porque no es demasiado dulce ni pesada, que suele pasar con las tar ...

CHOCOLATE TARTA

Tarta Sacher

Sacher torte o tarta Sacher típica de la ciudad de Viena, debe su nombre al hotel Sacher que la hizo famosa. Es una auténtica locura de chocolate y el relleno de mermelada de albaricoque la hace deliciosa. El bizcocho se elabora con harina de trigo y almendras, chocolate, huevos, azúcar y mantequilla, emborrachado de almíbar con cobertura de chocolate, y como te comentaba un rico relleno de mermel ...

recetas

Tarta de chocolate y caramelo salado

¡Hola! ¡¡hola!! En el post de hoy voy a compartir contigo la receta de una tarta de chocolate y caramelo salado que quita "to er sentío", de hecho me atrevería a decir que está en mi top 3 de tartas. El año pasado se le antojó a Manu que la hiciese para su cumpleaños después de haberla visto en un programa de Donna Hay. No puede hacer la misma por que no encontré la receta por ninguna pa ...

FRUTAS QUESO TARTA

Tarta de queso sin horno con coulis de frutos rojos

Llega el calor y los postres sin horno son una buenísima idea para seguir disfrutando de las recetas dulces sin elevar unos cuantos grados la temperatura de nuestra cocina. Un clásico de los postres sin horno es la tarta de queso, que gracias a la gelatina o los sobres de cuajada se hacen en un momento y quedan riquísimos. Estas tartas, en general suelen saber menos a queso que las tradicionales d ...

GALLETAS

Galletas danesas con mantequilla

. Todavía no conozco a nadie que no le gusten las galletas de mantequilla tipo danesas. Con un café o un té son un capricho de media tarde o de sobremesa al que nadie se puede resistir. Caseras son mucho más ricas y aunque llevan bastante mantequilla, si esta es de buena calidad, no son perjudiciales para la salud, y es que no hay que tener miedo a la mantequilla, lo que son malas son las grasas ...

recetas postres caramelo caramelo salado ...

TARTA DE GALLETAS Y CARAMELO SALADO

Se acabaron las vacaciones y ahora con las pilas cargadas es hora de ponerse un poco al día con el blog,y que mejor manera que empezar con una receta. Me encantan las tartas de galletas,son tan fáciles de preparar y con tan solo unos ingredientes tenemos un rico postre bien fresquito y sin necesidad de encender el horno que con estas calores no apetece mucho. Pero esta vez no os traigo chocolate ( ...