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Galletas danesas con mantequilla





.

Todavía no conozco a nadie que no le gusten las galletas de mantequilla

tipo danesas. Con un café o un té son un capricho de media tarde o de

sobremesa al que nadie se puede resistir.

Caseras son mucho más ricas y aunque llevan bastante mantequilla,

si esta es de buena calidad, no son perjudiciales para la salud, y es

que no hay que tener miedo a la mantequilla, lo que son malas son las

grasas transgénicas. Con esta receta tan sencilla y rápida no vas a parar

de hacerlas.





En mi ciudad ya han colocado todos los adornos navideños y no

se si es por eso que siento que ya me invade el espíritu de la Navidad.

Con esta masa de galletas de mantequilla podrás elaborar unas ricas

galletitas con formas muy navideñas. Yo he preparado unas en forma de estrella

de mantequilla y otras en forma de flor que también llevan cacao para los

chocolateros de la casa. Si no tienes cortadores de galletas las puedes hacer

con forma redonda haciendo una bolita y después aplastarla. También

he horneado unas cuantas así y veras que quedan genial.





Y si quieres tener un detalle hecho por tí y sorprender con algo

rico y muy Navideño mira que monas quedan si las atas con una

cinta. Son ideales.





INGREDIENTES

2 huevos

360 gr. de harina

30 gr. de maizena

140 gr. de mantequilla

8 cucharadas de azúcar

1 sobre de impulsor químico

4 cucharadas de cacao*

*si quieres hacer la mitad de la masa con cacao

como he hecho yo.

PREPARACIÓN



Batir los huevos con el azúcar. Mezclar los ingredientes secos.



Incorporar los ingredientes secos a los huevos y la mantequilla

pomada y amasar hasta que quede una masa fina con todos los

ingredientes bien integrados.



Si vas a hacer la mitad con cacao, separar la masa y a una parte

incorporar el cacao y amasar hasta que quede bien mezclado.



Introducir las masas en el congelador durante 10 minutos.

A continuación extender la masa sobre una superficie enharinada

y estirar con un rodillo dejando un grosor como de 1 centímetro.

Cortar con el cortador que hayas elegido. Como te explicaba antes,

si no tienes cortador haz bolitas y aplanalas con la palma de la mano, te

quedarán redondas.

Introducir en el horno precalentado a 180º C y hornea durante 10 minutos.

Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear azúcar o cacao al gusto.

... BE SWEET !!!



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Etiquetas: GALLETAS

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