Cocina

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Bizcocho de cerveza negra GUINNESS





Cuando probéis este bizcocho vais a querer hacerlo a todas horas, es

sencillamente espectacular. Esponjoso, muy húmedo y con un intenso

sabor a cacao, es perfecto. La cerveza negra Guinness le aporta un aroma

y ese extra de humedad que a mí me encanta en un bizcocho para tarta.

Y para redondear la receta, frosting de queso, que lo hace irresistible y

parece la espumita de la cerveza negra.







Si te sobra alguna porción, al día siguiente estará mucho más bueno

ya que los sabores se han reposado, es más, te aconsejo que lo hagas unas

horas antes, estará mucho más rico.

En casa, cuando lo probamos por primera vez. nos gustó tanto que de

vez en cuando lo hacemos cuando tenemos visita o para llevar a casa

de algún amigo. Es una apuesta segura.





Para una ocasión especial o cuando te quieras dar un capricho con un

postre que está realmente bueno aquí te dejo la receta que verás que

además es muy fácil.

INGREDIENTES

(para el bizcocho)

1 botellín de cerveza negra Guinness

250 gr. de mantequilla

75 gr. de cacao en polvo

400 gr. de azúcar

200 ml. de nata (crema de leche) líquida 35% de materia grasa

2 huevos

1 cucharadita de vainilla líquida

250 gr. de harina de repostería

2 cucharaditas de bicarbonato

(para el frosting)

200 ml. de nata (crema de leche) líquida 35% de materia grasa

200 gr. de queso crema estilo philadelphia

150 de azúcar glas

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180º C.

Poner en un cazo la cerveza con la mantequilla y calentar a fuego medio

sin que llegue a hervir hasta que la mantequilla esté totalmente derretida.

En un bol mezclar los huevos, la nata (crema de leche) y la vainilla con un batidor de mano.

Aparte, en otro bol, mezclar los ingredientes secos.



Añadir y mezclar bien la cerveza con la mantequilla a la mezcla de huevos,

nata (crema de leche) y vainilla. A continuación, ir incorporando los ingredientes secos

tamizados poco a poco hasta que se integren bien. Queda una mezcla un poco

líquida. Engrasar un molde y verter la mezcla.

Hornear durante 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio al pinchar el

bizcocho. Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar.

Para hacer el frosting, montar la nata (crema de leche) y añadir el azúcar glas y el queso crema.

Repartidlo sobre el bizcocho irregularmente para que simule la espuma de la

cerveza.

... BE SWEET !!!



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Etiquetas: BIZCOCHOCACAOQUESO

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