Cuando probéis este bizcocho vais a querer hacerlo a todas horas, es
sencillamente espectacular. Esponjoso, muy húmedo y con un intenso
sabor a cacao, es perfecto. La cerveza negra Guinness le aporta un aroma
y ese extra de humedad que a mí me encanta en un bizcocho para tarta.
Y para redondear la receta, frosting de queso, que lo hace irresistible y
parece la espumita de la cerveza negra.
Si te sobra alguna porción, al día siguiente estará mucho más bueno
ya que los sabores se han reposado, es más, te aconsejo que lo hagas unas
horas antes, estará mucho más rico.
En casa, cuando lo probamos por primera vez. nos gustó tanto que de
vez en cuando lo hacemos cuando tenemos visita o para llevar a casa
de algún amigo. Es una apuesta segura.
Para una ocasión especial o cuando te quieras dar un capricho con un
postre que está realmente bueno aquí te dejo la receta que verás que
además es muy fácil.
INGREDIENTES
(para el bizcocho)
1 botellín de cerveza negra Guinness
250 gr. de mantequilla
75 gr. de cacao en polvo
400 gr. de azúcar
200 ml. de nata (crema de leche) líquida 35% de materia grasa
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
250 gr. de harina de repostería
2 cucharaditas de bicarbonato
(para el frosting)
200 ml. de nata (crema de leche) líquida 35% de materia grasa
200 gr. de queso crema estilo philadelphia
150 de azúcar glas
ELABORACIÓN
Precalentar el horno a 180º C.
Poner en un cazo la cerveza con la mantequilla y calentar a fuego medio
sin que llegue a hervir hasta que la mantequilla esté totalmente derretida.
En un bol mezclar los huevos, la nata (crema de leche) y la vainilla con un batidor de mano.
Aparte, en otro bol, mezclar los ingredientes secos.
Añadir y mezclar bien la cerveza con la mantequilla a la mezcla de huevos,
nata (crema de leche) y vainilla. A continuación, ir incorporando los ingredientes secos
tamizados poco a poco hasta que se integren bien. Queda una mezcla un poco
líquida. Engrasar un molde y verter la mezcla.
Hornear durante 50 minutos o hasta que el palillo salga limpio al pinchar el
bizcocho. Dejar enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldar.
Para hacer el frosting, montar la nata (crema de leche) y añadir el azúcar glas y el queso crema.
Repartidlo sobre el bizcocho irregularmente para que simule la espuma de la
cerveza.
... BE SWEET !!!