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BIZCOCHO VEGANO

Sabéis que me encantan los bizcochos y en este caso he decidido realizar una versión del que hacía mi madrecuando éramos pequeñas, pero en este caso es vegano, es decir, sin ningún producto de origen animal.


Ingredientes:

- 250 gramos de harina de trigo.

- 200 gramos de azúcar.

- 150 mililitros de bebida vegetal.

- 120 mililitros de aceite de girasol.

- Ralladura de un limón.

- Dos cucharaditas de levadura.

- Cobertura de chocolate:

o 100 gramos de chocolate negro.

o 50 gramos de margarina.

Elaboración:
Batimos el azúcar y el aceite de girasol y una vez que está integrado añadimos la ralladura de naranja. Por otro lado, mezclamos la levadura con la harina y la tamizamos para añadirla a la mezcla anterior, intercalándola con la bebida vegetal.



En un molde desmontable de 16 centímetros de diámetro colocamos en el fondo papel de horno y echamos la mezcla. Metemos al horno durante 50 minutos a 180º. Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.



Metemos el chocolate junto con la margarina al microondas y vamos dándole a intervalos de un minuto para ver cuando conseguimos realizar la cobertura de chocolate. Luego se la echamos por encima al bizcocho, dejamos enfriar y ya estará listo para comer. Lo podéis adornar con fruta y estará delicioso, a los más peques de la casa les entusiasmará.



Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 7 raciones.
Dificultad: Fácil.
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INGREDIENTES Para el bizcocho: 3 huevos 1 boniato mediano (unos 250 grs) 60 ml de leche o bebida vegetal 40 ml de aceite de oliva 10 dátiles 60 grs de copos de avena 40 gramos de maicena 7 gramos de levadura 1 cdta de canela Una pizca de sal Una pizca de nuez moscada Para la cobertura: 120 grs de queso crema 30 ml de leche o bebida vegetal 1 sacarina o 1 cda de miel PREPARACIÓN Ponemos los dátile ...