Ingredientes:
- 300 gramos de patatas.
- 150 gramos de filetes de merluza sin raspas.
- Harina.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Aceite para freír.
- Sal.
- Una cucharadita de mantequilla.
- Salsas para acompañar.
Elaboración:
Lo primero que hacemos es poner a cocer las patatas, dependiendo del tamaño tardarán de 30 a 40 minutos. En otra cacerola cocemos el pescado con un poco de sal, que tardará unos diez minutos.
Una vez que tenéis la patata cocida, la aplastáis para hacer un puré y le añadís sal y la mantequilla le dais varias vueltas para que quede todo mezclado y a continuación añadís el pescado desmenuzado. Lo juntáis todo, lo tapáis y lo metéis a la nevera durante una hora para que adquiera más cuerpo.
Una vez lo sacáis de la nevera hacéis bolitas y las vais rebozando, primero las pasáis por harina, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Una vez tenéis todas las bolas rebozadas, ponéis aceite a calentar y las freís. Escurrís en un papel y listas para servir, las podéis acompañar con la salsa que más os guste.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 2 euros
Raciones: 3 personas.
Dificultad: Fácil.