comunidades

Bolitas de patatas rellenas.



 El viernes, hablando con mi compañera Olga de cocina me contaba como preparaba ella el pollo guisado. Entre otras, me contó que ella hacía unas bolitas de puré de patatas rellenas de atún que en su casa gustaban mucho. Me pareció una receta muy atractiva y este fin de semana pensé en hacerla, de hecho ha sido nuestra comida de hoy.

Hay que decir que es una receta fácil pero laboriosa, ya que hay que preparar antes el puré, pero el resultado ha valido la pena, salen unas deliciosas bolitas (en mi caso bolas, salieron grandes) con un relleno de atún y otras rellenas de huevos de codorniz cocidos, estas ya de mi cosecha.

INGREDIENTES:

PARA EL PURÉ:

300 gr de patata pelada

130 ml de leche

5 ml de aceite de oliva

Sal y pimienta blanca.

PARA LAS BOLITAS:

Pan rallado

1 huevo batido

1 lata de atún.

3 huevos de codorniz cocidos.

Aceite para freír

PREPARACIÓN  DEL PURÉ:

Colocamos la mariposa en el vaso y ponemos las patatas troceadas, la sal  y la leche. Programamos 30 minutos, 90º, velocidad 1.

Al acabar añadimos el aceite y la pimienta y mezclamos 30 segundos a velocidad 3. Sacamos y reservamos en un bol hasta que se enfríe.

PREPARACIÓN DE LAS BOLITAS:

Con el puré ya frío nos ponemos una cucharada en la palma de la mano, Colocamos el huevo de codorniz o un poquito de atún y tapamos con otro poco de puré.

Pasamos con cuidado por huevo batido y por pan rallado. Hacemos una bola y dejamos en la nevera un rato.

Freímos en una sartén o cazo hondo con abundante aceite hasta que estén doradas. Servimos con alguna salsa

Ponemos las patatas troceadas, la leche y la sal y las cocemos. Si no usamos thermomix, lo mismo en un cazo.



 Una vez cocidas añadimos el aceite y la pimienta y trituramos.


Ya tenemos el puré listo.


Lo dejamos enfriar.


Una vez frío el puré nos ponemos un montoncito en la mano. Ponemos en el centro el atún.


O un huevo de codorniz.


Ponemos un poquito más de puré.


Y hacemos una bola.  


Como está blandito, con una cuchara  nos ayudamos para dejarlo caer sobre el huevo batido.


De la misma manera lo echamos sobre el pan rallado y lo cubrimos bien.


Con el pan rallado ya nos será más fácil darle forma de bola.


Cuando las tengamos todas hechas las metemos un ratito en la nevera. Incluso las podemos congelar y sacar un ratito antes de freír.


    Y aquí están, estas con el huevo de codorniz.


   A las de huevo les puse un poquito de salsa de yogur y cebollino.


  Y estas son las de atún.


    Con un poquito de tomate frito también están muy buenas. Son bolas muy contudentes, con un par de ellas te quedas harta.



   Hazte fan de mi página de facebook y comparte mis recetas.

Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Que cosa más rica de pan! Últimamente me he aficionado a investigar sobre la gastronomía de Turquía, culpa de las novelas turcas que están tan de moda y a las que estoy enganchada jajajaja Ya he h ...

Hoy tenemos una receta dulce. Un bizcocho super rico hecho con horchata. La idea es de Blanca, del blog Las recetas de Blinky mi última asaltada del reto de este mes del #asaltablogs. Marga del blog ...

La receta de hoy es un capricho de mis hijos. Normalmente hago yo las hamburguesas en casa. Compro la carne picada y la aliño para que estén al gusto de ellos. Pero en esta ocasión, se les ocurrió q ...

Recomendamos

Relacionado

picoteo general

Bolitas de patatas rellenas

Estas bolitas de patatas rellenas son receta de una compañera de trabajo. Me la explicó y me gustó tanto que las hice este domingo. Ella las rellena solo de atún, pero yo también he rellenado algunas con un huevo de codorniz cocido. El resultado en las dos es estupendo. http://tapitasypostres.blogspot.com.es/2014/05/bolitas-de-patatas-rellenas.html

recetas de primeros arroces y pastas carnes ...

Bolitas de patata rellenas

¡Buenos días conextraqueseros! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Para que no se diga que no empezamos la semana con energía, aunque algunos estemos de festivo, os traemos una receta de bolitas de patata rellenas de carne para chuparse los dedos. Literal. No es ningún secreto que me encantan las patatas. De hecho, mi plato favorito son las patatas bravas (con su cervecita, claro).  Si tuviera que eleg ...

general carnes y aves

PAPAS(PATATAS) RELLENAS

Hoy unas ricas Papas (patatas) rellenas!!! :D Ingredientes: 5 Papas (patatas) 200gr de pechuga de pollo 1/2 cebolla 1/2 Pimiento rojo 2 Dientes de ajos Tomate frito Mantequilla Pan rallado Huevos Aceite de oliva Pimentón agridulce Tabasco Orégano Albahaca Romero SalPreparación: Ponemos al fuego un caldero con agua, añadimos las papas peladas,lavadas y troceadas con un poquito de sal. Apagamos el ...

Patatas

Patatas rellenas

Hay muchas formas de preparar patatas rellenas: guisadas, en forma de croqueta o fritas, como estas. El relleno puede ser el que más te apetezca, aunque estas que estás viendo van rellenas de atún con tomate y de morcilla (¡no todo a la vez!) Puedes acompañarlas con una salsa mayonesa, ¡ya verás que ricas! Ingredientes (para 10 patatas rellenas): Patatas: 700 gramos. Yema de huevo: una. Sal. Atún ...

reto facilisimo patatas

Bolitas de patatas rellenas

Hola a tod@s, Si hay un ingrediente que gusta a todo el mundo y que se puede comer de mil maneras esa la Patata. Da igual que sea frita, en puré, cocida, asada,... está buena de todas las formas, pero lo cierto es que solemos comerla como acompañamiento y yo creo que se le puede dar suficiente protagonismo como para que sea el alimento principal en una receta. Por eso la receta de hoy son unas Bol ...

recetas de primeros aperitivo cocineros del mundo ...

Patatas rellenas

Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Bolas de patatas rellenas de plátano frito. Son perecidas a las patatas bomba. Las he acompañado con un crema de queso agría, plátano, ajo y menta. También podemos probarlas con una salsa agridulce, o una salsa picante. INGREDIENTES 4 O 5 PATATAS 2 PLÁTANOS. SAL Y PIMIENTA. ACEITE DE OLIVA V ...

atún barata fácil ...

Patatas rellenas de atún

Patatas rellenas de atún gratinadasHoy vengo con una receta muy fácil, muy barata y muy de fiesta. Barata y de fiesta? Será esto posible? Pues sí, es posible y además seguro que ya estás pensando si tienes todos los ingredientes para prepararlo mañana. Las patatas o papas son uno de los alimentos básicos de nuestra cocina. Se pueden cocinar de mil maneras, incluso rellenar como éstas. La elección ...

Entrantes Patata Pescado ...

Patatas rellenas

Hoy estrenamos un nuevo apartado en colaboración con Dieta coherente.Lo hacemos con una receta muy sencilla y fácil de preparar y cómo no,ligera y sabrosa.Patatas rellenas. La receta facilitada por dieta coherente del libro 200 recetas ligeras,dónde ha sido difícil elegir una entre tantas sugerencias. Para la receta sólo necesitaremos ingredientes básicos de los que siempre tenemos en casa.Patata ...

general

Bolitas sorpresa de Jenny (Mexico D.F.)

Ingredientes: 1 kg. de patatas 2 huevos 1 cebolla 200 gr. de queso manchego 3 latas pequeñas de atún escurridas pan rallado aceite sal Preparación: Hervimos las patatas peladas y las pasamos por un pasapurés. Picamos la cebolla muy finita y la sofreímos en una sartén. Una vez hecho el puré, incorporamos la cebolla y el atún. Envolvemos, hacemos bolitas y ponemos en el interior un trocito de ques ...

general alioli crujiente de jamón ...

Ideas para dejar a tus invitados con la boca abierta: Bolitas de patata violeta rellenas de queso

Hola, como sabéis os estoy poniendo estos días recetas que pongo en mis comidas en las que quiero sorprender a mis invitados. Un día se me ocurrió hacer unas bolitas de patata, pero no las normales que ya había echo (con puré de patata, trocitos de jamón y de queso) si no, algo más glamuroso. Entonces vi que quedarían muy bonitas unas bolitas de patata violeta ya que es algo que sorprende a la gen ...