comunidades

Patatas rellenas



Con esta receta participo en el Reto de Agosto de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado.
Bolas de patatas rellenas de plátano frito. Son perecidas a las patatas bomba.
Las he acompañado con un crema de queso agría, plátano, ajo y menta. También podemos probarlas con una salsa agridulce, o una salsa picante.


 INGREDIENTES

4 O 5 PATATAS

2 PLÁTANOS.

SAL Y PIMIENTA.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.

MARGARINA.

PEREJIL FRESCO.

HUEVO.

PAN RALLADO.

PARA LA SALSA DE CREMA

5 CUCHARADAS DE CREMA AGRÍA.

1 PLÁTANO FRITO.

1 DIENTE DE AJO.

SAL.

UNAS HOJAS DE MENTA FRESCA.

ACEITE DE OLIVA VIRGEN.
 

PREPARACIÓN

1.- Pelamos las patatas, las lavamos y las ponemos a cocer con agua y sal. Las escurrimos, dejamos que se enfríen. Añadimos la margarina, salpimentamos y aplastamos con un tenedor hasta conseguir un puré de patatas fino y cremoso.

2.- En un cazo ponemos aceite a calentar. Pelamos los plátanos, los cortamos en trozos pequeños y los freímos unos segundos en aceite muy caliente. Escurrimos sobre papel de cocina para quitarle el aceite sobrante.



3.- Envolvemos cada trozo de la fruta en puré de patatas y lo cubrimos por completo, formando una bola con ella.



4.- Batimos los huevos. En un plato ponemos el pan rallado mezclado con perejil picado. Pasamos cada bola de puré primero por huevo y luego por el pan con perejil. Repetimos la acción dos veces. Freímos cada bola en aceite caliente, te recomiendo hacerla de una en una. Dejamos reposar sobre papel de cocina.



5.- Preparamos la crema.

Me sobraron unos pocos plátanos fritos.  Lo batí con la batidora junto con un diente de ajo, mezcle la crema de agria con el plátano, una pizca de sal, el aceite  de oliva y unas hojas de menta finamente picadas. Servimos la crema con las bolas de patatas rellenas.

Como explique en el inicio, también puedes servir este plato con otros tipos de salsas. Como aperitivo esta muy bien, pero también podemos utilizarlo como guarnición de alguna carne o pescado.



Si te gusta esta RECETA compartela. O marca me gusta. También puedes dejar tu comentario. Muchas gracias por tu colaboración.



Fuente: este post proviene de Huele bien, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan brioche de yogur con zanahoria

¡Disfruto mucho haciendo este tipo de pan en casa! Es una receta que podéis hacer en cualquier día del año para los desayunos o meriendas. Para para picar entre horas. Este pan brioche de yogur zanah ...

Pollo asado glaseado

Para hoy tengo una receta con poco tiempo de elaboración que no da casi nada de trabajo; mezclar, untar y hornear. Además, la carne de pollo aporta muchos benéficos para la salud, es de fácil digestió ...

Pudin de torta y queso

Estos días de estar encerrados en casa por la cuarentena del COVID19 toca encender el horno para disfrutar de este exquisito pudin hecho con las sobras de la torta de arándanos. La receta de hoy es mu ...

Estofado de berenjenas

Hoy toca comida de cuchara con este rico estofado de berenjenas. Una receta sana y nutritiva para alimentar bien a toda la familia, sobre todo en los días que llueve y hace frío. Este tipo de receta t ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros picoteo

Bolitas de patatas rellenas.

El viernes, hablando con mi compañera Olga de cocina me contaba como preparaba ella el pollo guisado. Entre otras, me contó que ella hacía unas bolitas de puré de patatas rellenas de atún que en su casa gustaban mucho. Me pareció una receta muy atractiva y este fin de semana pensé en hacerla, de hecho ha sido nuestra comida de hoy. Hay que decir que es una receta fácil pero laboriosa, ya que hay q ...

Pinchos y Aperitivos

Bolas de patatas rellenas de carne

Un aperitivo excelente...... Estas bolas de patatas al estar rellenas de carne o de lo que te apetezca; es un alimento muy nutritivo. Lo podemos aprovechar tanto como un aperitivo o como para almorzar . Aquí te dejo la receta, échale un vistazo; creo que te va a gustar, porque es una comida diferente que no se prepara muy a menudo. Ingredientes para preparar: Bolas de patatas rellenas de carne. * ...

general

PATATAS RELLENAS

Patatas, la cantidad de recetas que se pueden hacer con ellas, además, son económicas y gustan a todo el mundo. Este, es el plato favorito de mi hijo mayor, por eso, se ha convertido en un clásico, en la comida de los sabados. La receta es de mi amiga Encarna, compañera de trabajo. Como siempre le he echo algunos cambios para adaptarla a nuestros gustos. La receta original, es con nata, queso ...

Patatas

Patatas rellenas

Hay muchas formas de preparar patatas rellenas: guisadas, en forma de croqueta o fritas, como estas. El relleno puede ser el que más te apetezca, aunque estas que estás viendo van rellenas de atún con tomate y de morcilla (¡no todo a la vez!) Puedes acompañarlas con una salsa mayonesa, ¡ya verás que ricas! Ingredientes (para 10 patatas rellenas): Patatas: 700 gramos. Yema de huevo: una. Sal. Atún ...

general carnes y aves

PAPAS(PATATAS) RELLENAS

Hoy unas ricas Papas (patatas) rellenas!!! :D Ingredientes: 5 Papas (patatas) 200gr de pechuga de pollo 1/2 cebolla 1/2 Pimiento rojo 2 Dientes de ajos Tomate frito Mantequilla Pan rallado Huevos Aceite de oliva Pimentón agridulce Tabasco Orégano Albahaca Romero SalPreparación: Ponemos al fuego un caldero con agua, añadimos las papas peladas,lavadas y troceadas con un poquito de sal. Apagamos el ...

recetas de primeros carne picada ensaladas y verduras ...

Patatas rellenas de carne

Receta para hacer patatas rellenas de carne La patata no pueden faltar en la cocina. A nosotros nos gustan tanto que, como podéis comprobar en nuestro recetario, es uno de los ingredientes que mayor presencia tiene en numerosos de los platos que ponemos a vuestra disposición. Sus propiedades nutricionales las convierten en un ingrediente muy importante en nuestra alimentación, con el que se puede ...

recetas de primeros

Patatas asadas rellenas

Esta es una receta inglesa. Se puede hacer con patatas medianas para acompañar como guarnición o hacerla con patatas grandes para la cena. Como vamos a asar las patatas antes de rellenarlas podemos dividir la receta en dos partes y asar las patatas el día antes para al día siguiente rellenarlas con más tranquilidad. Ingredientes para 4 patatas asadas, grandes, rellenas: 4 patatas grandes1 cuña de ...

general cena patata ...

Patatas rellenas con níscalos

Este otoño estamos teniendo una gran producción de setas en nuestra sierra; han sido abundantes los níscalos y boletus recogidos en este mes pasado. Supongo que, si llegan los fríos de verdad, todo se irá helando y habrá que esperar al próximo. Pero mientras tanto y con los que nos han regalado este año, voy preparando platos para dar salida a los que he congelado y que se conserven sin problemas ...

general carnes recetas por alergeno ...

Patatas rellenas con jamón

Esta receta de patatas rellenas con jamón no lleva leche ni queso y aún así el relleno es cremoso y con mucho sabor. Mi casa es una fiesta cada vez que las preparo, aunque es una de esas recetas de aprovechamiento, que puedes preparar cuando no tienes casi nada en la nevera. Las he preparado con jamón, pero se puede utilizar pollo o lomo de cerdo para el relleno. Con lomo adobado están buenísimas. ...

general carnes recetas por alergeno ...

Patatas rellenas con jamón

Esta receta de patatas rellenas con jamón no lleva leche ni queso y aún así el relleno es cremoso y con mucho sabor. Mi casa es una fiesta cada vez que las preparo, aunque es una de esas recetas de aprovechamiento, que puedes preparar cuando no tienes casi nada en la nevera. Las he preparado con jamón, pero se puede utilizar pollo o lomo de cerdo para el relleno. Con lomo adobado están buenísimas. ...