comunidades

Bolitas de patata rellenas

patatas1
patatas2


¡Buenos días conextraqueseros! ¿Cómo ha ido el fin de semana? Para que no se diga que no empezamos la semana con energía, aunque algunos estemos de festivo, os traemos una receta de bolitas de patata rellenas de carne para chuparse los dedos. Literal.

No es ningún secreto que me encantan las patatas. De hecho, mi plato favorito son las patatas bravas (con su cervecita, claro).  Si tuviera que elegir otro, sería unas patatas fritas con huevo o la ensaladilla rusa, clarisimamente.  Todo con bien de carbohidrato. Una, que es de gustos caros y exóticos :).

Por eso, cuando mi abuela me sugirió hacer unas patatas rellenas fáciles para el blog (para ella es “esa cosa en la que ponéis recetes tu amiga la de la Villa y tu”) no lo dudé ni un momento. Ya hemos cocinado calabacines, champiñones e incluso aguacates rellenos. Así que , ¿por qué no animarnos con unas patatas con carne?

Podéis comerlas como plato principal o hacerlas más pequeñitas y presentarlas como picoteo para una reunión entre amigos con un poquito de salsa alioli, ¡riquísimas!

Os animamos a que las probéis con diferentes rellenos: con chorizo, atún, jamón y queso? ¡Imposible fallar!
Imprimir

Bolitas de patata rellenas

Tipo de receta: Plato principal

Tiempo de preparación: 

Tiempo de cocinado: 

Tiempo total: 

Raciones: 4

Ingredientes...

6 patatas medianas.
250g de carne picada. Mitad cerdo, mitad ternera.
Media cebolla.
Medio bote de tomate triturado.
1 diente de ajo.
Sal, pimienta.
Un poco de nuez moscada.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite para freír.

Con las manos en la masa...

Introducimos las patatas con piel en una olla con agua salada hirviendo y cocemos durante 25-30 minutos o hasta que estén blandas. Para saber si están listas, podemos pincharlas con un tenedor y comprobarlo. Mientras se hacen, vamos preparando el relleno.
Troceamos un diente de ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite. A continuación, añadimos la cebolla cortada en trozos pequeños y cocinamos hasta que esté transparente. Incorporamos el tomate triturado, un poco de sal y dejamos cocinar el conjunto unos 10 minutos.
Incorporamos la carne previamente sazonada con un poco de pimienta, sal y nuez moscada. Cocinamos hasta que la carne esté lista. Reservamos.
A continuación, pelamos las patatas y las machacamos con ayuda de un tenedor. Si lo preferís podéis usar un pasapurés.
Vamos formando bolitas del tamaño de una albóndiga con el puré de patata. Con un dedo les hacemos un agujero, rellenamos con la carne y cerramos con otro poco de puré. Selladlas bien para que no se escape el relleno. Es importante que las patatas estén templadas para poder trabajarlas bien.
Pasamos las bolitas primero por huevo batido y luego por pan rallado y freímos en abundante aceite muy caliente. Las ponemos sobre papel de cocina para que absorba el sobrante de aceite y, ¡a comer!

3.2.2807

 

Fuente: este post proviene de Con Extra de Queso, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Huevos a la castellana

Desde hace unos días, por cambios en el trabajo, vuelvo a pertenecer al equipo tupper. De vuelta a comer platos que al cocinarlos tienen una pinta súper apetecible, pero que al abrir la tartera al día ...

Leche de avena casera

Hoy preparamos una receta ideal para todos aquellos con intolerancia a la lactosa o que, simplemente, habéis decidido reducir el consumo de lácteos: leche casera de avena. Tengo que reconocer que soy ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

Bolitas de patata rellenas de perejil, champiñones y queso

Sigo a dieta...por eso poca cosa he colgado por el blog últimamente, porque estoy con verduras hervidas y comida muy light y poco innovadora. Verduras hervidas todos sabemos hacer, quitando algún aliño que se les pueda poner un poco más elaborado, por eso no he hecho fotos de nada. Aunque... me he dado un caprichito! y bien bueno. Un bolitas de puré de patata casero con perejil, champiñones, etc.. ...

bacon queso bolitas de patata

Bolitas de patata rellenas de bacon y queso

Hola!!! Hay recetas que sólo con ver el título ya sabes que están buenísimas y ésta es una de ellas porque los ingredientes que llevan encajan perfectamente. Como has visto en el título la receta son unas bolitas de patata rellenas de bacon y queso, le que se podría traducir en el bocado perfecto. A continuación te dejo el vídeo para que veas paso a paso cómo se preparan y cual es el truco para re ...

recetas de primeros bocaditos para fiestas buffet frÍo de fiesta ...

Canastillas de patata rellenas

Ingredientes Patatas nuevas pequeñas y de tamaño regular. Son perfectas las que venden especialmente para guarnición y para hacer al vapor. Cuanto más pequeñas sean mejor te quedará el bocadito, si son demasiado grandes pueden resultar empalagosas. Sal Aceite de oliva virgen extra para freír Elaboración Limpiamos y raspamos bien las patatas por fuera con las manos y bajo el agua. Hay que elimina ...

reto facilisimo patatas

Bolitas de patatas rellenas

Hola a tod@s, Si hay un ingrediente que gusta a todo el mundo y que se puede comer de mil maneras esa la Patata. Da igual que sea frita, en puré, cocida, asada,... está buena de todas las formas, pero lo cierto es que solemos comerla como acompañamiento y yo creo que se le puede dar suficiente protagonismo como para que sea el alimento principal en una receta. Por eso la receta de hoy son unas Bol ...

entrantes bolitas de patata rellenas de queso bolitas de patata ...

Bolitas de patata rellenas de queso

¡Hola! Si te gustan las patatas, y te apasiona el queso… No te puedes perder esta maravilla! Bolitas de patata rellenas de queso. Hoy os traigo una receta super fácil pero con un resultado realmente increíble. Y lo bueno, es que puedes añadirle el queso que más te guste. No me quiero ni imaginar como estarán estas bolitas con queso roquefort por dentro, o emmental, o brie… Te invito ...

recetas de primeros picoteo

Bolitas de patatas rellenas.

El viernes, hablando con mi compañera Olga de cocina me contaba como preparaba ella el pollo guisado. Entre otras, me contó que ella hacía unas bolitas de puré de patatas rellenas de atún que en su casa gustaban mucho. Me pareció una receta muy atractiva y este fin de semana pensé en hacerla, de hecho ha sido nuestra comida de hoy. Hay que decir que es una receta fácil pero laboriosa, ya que hay q ...

cocina primer plato aperitivos faciles ...

Bolitas de patata o snacks

Hoy os preparo estas bolitas de patata o sancks de patata. Un aperitivo, entrante, acompañamiento de recetas de carne…. Muy fácil, sencillas y ricas. Es una receta con muy poquitos ingredientes. Es una forma mas de comer unas ricas patatas. Pero mas cremosas. Como guarnición a una rica carne vienen perfectas y solas con la salsa que mas te guste están divinas. A continuación os detallo todo ...

general alioli crujiente de jamón ...

Ideas para dejar a tus invitados con la boca abierta: Bolitas de patata violeta rellenas de queso

Hola, como sabéis os estoy poniendo estos días recetas que pongo en mis comidas en las que quiero sorprender a mis invitados. Un día se me ocurrió hacer unas bolitas de patata, pero no las normales que ya había echo (con puré de patata, trocitos de jamón y de queso) si no, algo más glamuroso. Entonces vi que quedarían muy bonitas unas bolitas de patata violeta ya que es algo que sorprende a la gen ...

Crock-Pot Guisos olla lenta ...

Patatas rellenas de longaniza (tradicional o Crock-Pot)

Las patatas rellenas eran uno de mis platos preferidos cuando era niña. Lo que más me gustaba comer eran las bolitas de patata que salían al vaciar la patata para rellenarla Estas son un poco diferentes a las clásicas, son unas patatas rellenas de longaniza. Para hacer estas patatas, seguí la receta de las patatas rellenas que hago habitualmente. El cambio es que en lugar de utilizar carne picada ...

Para picar Videorecetas Visto en Pinterest

Bolas de patata rellenas de queso

Después de estar unos días de vacaciones, y aun con la cabeza solo a medias en el trabajo o traigo una de esas recetas que seguro que dejaréis en recetario para toda la vida ¡Y es que estas bolas de patata rellenas están riquísimas! Mirad si es así que yo ya las he preparado cuatro veces en la última semana. Como os lo cuento ¡Puro vicio! Lo mejor de esta receta es que la podéis adaptar usando que ...