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BOLITAS DE PATATA RELLENAS DE QUESO


Hoy os presento un aperitivo que hice en el otro día en casa y que causo sensación en la familia, y es que sin darnos cuenta desaparecieron de la mesa. La verdad que son un vicio de lo ricas que están, empiezas a comerlas y no paras hasta que preguntas ¿hay más?

Hoy preparamos Bolitas de patata con queso…

Autor de la receta José Torres desde Madrid Recetas con Verduras

Bolitas de patata rellenas de queso

Recetas con verduras



Coste Bajo

1 Hora

Baja

4 Comensales

Ingredientes Bolitas de Patata Rellenas de Queso

Toma nota…
5 patatas medianas Harina de trigo
Dados de queso mozzarella 2 huevos
1 huevo Pan rallado
1 Pzc de pimienta blanca Ajo molido
1 Pzc de sal Perejil fresco
Para el empanado Aceite de girasol para freír

¡Vamos con la Receta!

Remángate y al lío


01. Comenzaremos cociendo las patatas, en una cazuela ponemos las patatas previamente lavadas, y las cubrimos con agua, añadimos 2 cucharadas de sal, y las dejamoss cocer unos 30 minutos aprox hasta que estén tiernas.

02. Cuando estén tibias las pelamos y las pasamos por un pasapures, a continuación, las salpimentamos, le agregamos un huevo, y mezclamos bien. Las dejaremos enfriar durante 1 hora en la nevera.

03. Ahora vamos a rellenarlas, cojemos una porción de patata y le damos formar de bolita, le introducimos en el centro un dado pequeño de queso mozzarella, cerramos, y volvemos a darle forma de bolita. Prepararemos de esta forma el resto de masa de patata.

04. Vamos con el empanado. En esta ocasión vamos a aromatizar el pan rallado, mezclandolo con ajo molido y perejil picado, pasamos las bolitas de patata primeramente por harina, después por huevo batido y por último por el pan rallado.

05. Finalmente las freiremos en una sartén con abundante aceite de girasol, las dejaremos freir un par de minutos con el aceite a temperatura media. Cuando estén lista las ponemos en una bandeja con papel de cocina para que absorban el exceso de aceite.

Y llegó el mejor momento, que es disfrutar de este delicioso aperitivo, el cual podemos acompañar con nuestros salsas dipper favoritas. ¡¡Que aproveche!!

Y recuerda “Siempre que cocines hazlo con el corazón”



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