Receta
Bollos Preñaos
Autor
Lucia Carbonell
Raciones
5-6 unidades (aprox.)
Tiempo
1h.30 minutos
Ingredientes
180gr de leche
30gr de levadura fresca de panadería
1huevo
100gr de mantequilla
450gr de harina de fuerza
2cucharaditas de sal
Chorizo fresco
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos la leche en el vaso de la cuco y programamos 1 minuto, 35º, velocidad 3.
2. Añadimos la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 3.
3. Incorporamos el huevo, la mantequilla y la mitad de la harina. Programamos 30 segundos, velocidad 3.
4. Añadimos el resto de la harina y la sal. Programamos Pastry P1. Al finalizar, dejamos levar en la cuco.
5. Cuando pasen los 40 min de levado en la cuco, sacamos la masa y amasamos un poco para sacar el aire.
6. Cortamos en porciones, formamos bolas y las aplastamos con la mano. Ponemos el chorizo y cerramos formando el bollo.
7. Dejamos en una bandeja de horno, forrada con papel vegetal, y dejamos unos 25 minutos hasta que doblen su tamaño. Pintamos los bollos con leche.
8. Precalentamos el horno a 180 grados.
9. Horneamos a 180/200 grados unos 25 o 30 minutos, según horno.
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