Más de uno recordará como nos llevábamos al colegio este delicioso bollo. Era una merienda de la época de los años 80 y lo 90. Pero bueno, luego hablaremos un poco de esto más abajo. Ahora vamos a lo que interesa.
Vamos a empezar con nuestra deliciosa receta fitness. ¡Comenzamos!.
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Receta de bollycao casero de los años 80 al estilo fitness
Preparamos un delicioso bollycao a nuestro estilo recetas fitness10
Tiempo de preparación15 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total35 min
Plato: Merienda
Cocina: Española
Keyword: bollycao, bollycao fitness, receta de bollycao
Raciones: 3 Personas
Calorías: 150kcal
Cost: 15
Ingredientes
25 gr de harina integral de trigo
125 ml de leche de arroz
300 gr de harina integral de trigo
15 gr de levadura fresca
2 cucharadas de panela azúcar integral de caña
125 ml de leche de arroz
2 huevos grandes
50 gr de ghee o mantequilla
100 gr de crema de cacao sin azúcar añadido, endulzada con stevia
Elaboración paso a paso
El primer paso va a ser preparar la masa Tang Zhong. Comenzaremos Calentamos la leche a 65ºC más o menos.Una vez tengamos la leche ya preparada, podremos ir agregando poco a poco la harina. Ir removiendo suavemente.
Cuando tengamos la masa ya hecha, Lo sacamos y metemos en un Bolt. Cubrimos ese bolt con papel film de plástico, y dejamos enfriar en un frigorífico.
Bien, continuamos con la Masa. En un bol vamos a mezclar la harina integral, la levadura y la panela. Removeremos e integraremos los ingredientes.
Cogeremos otro bol y vamos a batir los huevos. Con los huevos bien batidos, agregaremos la leche y como último paso vamos a añadir la masa Tang Zhong que hemos dejado enfriando.
Vamos a mezclar los dos boles y amasaremos bien.
El reposo de la masa deberá ser de al menos unos 20 minutos.
Cuando haya pasado ya los 20 minutos agregaremos el ghee a la masa, No dejamos de amasar suavemente y con cariño.
Dividiremos la masa en porciones con la forma de nuestro bollycao.
Hornearemos la masa durante 20 minutos a 180ºC.
Por último nos metemos con el relleno del bollycao. Ponemos a calentar unos 100 gr de crema de cacao (preferible sin azúcar ni añadidos). Esperaremos a que quede fundida, y quitaremos del fuego.
Cogeremos una manga pastelera y lo usaremos para poder rellenar el bollycao. Un truco es añadir una pajita por la punta que atraviese todo el bollycao y poder rellenarlo fácilmente.
y Listo, ya tenemos nuestro bollycao para merendar, solo debemos dejarlo enfriar un rato.
Preparamos una merienda deliciosa con un bollycao fitness al más puro estilo de nuestra página web
Bueno pues ya tenemos preparada nuestra merienda para el día de hoy. Hemos preparado una merienda orientada en los años 80 y 90. En los cuales el Bollycao era la merienda preferida por la juventud y los niños en los años pasados por excelencia.Todos nos acordamos cuando íbamos a nuestra tienda de alimentación más cercana para comprar por los cromos el bollycao. Esas pequeñas pegatinas bollycao toy.
Esta receta no tiene nada que envidiar al bollycao antiguo de los años 80 y 90.
Para esta receta, hemos utilizado los ingredientes que usaban hace años. Podéis hacer vuestro bollycao con chocolate blanco, o con otro tipo de chocolate, como a vosotros más o guste.
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Hasta la próxima amigos.
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