Ingredientes :
1 kg Bondiola de cerdo
300 gr de cebolla
300 gr de papa
1 lt de caldo de verduras
200 cc de crema de leche
250 gr de queso roquefort
2 dientes de ajo
sal
pimienta
Preparación :
Calentas el disco con abundante aceite, cuando llego a alta temperatura, le pones 2 dientes de ajos pelados y los doras.
Cuando ya están listos , los retiras y colocas la bondiola trozada, cocinando hasta que se dore por completo . La retiras, sal pimentas y reservas
Ahora cocinas las cebollas cortada en juliana hasta que este transparente.Retiras y reservas
Finalmente colocas la papa, cortada en pequeños cubitos y también la doras completamente.
Una vez que esta lista le sumas la cebolla y la bondiola, mas el caldo de verduras que debe estar a temperatura ambiente o caliente ( nunca lo agregues directo de la heladera )
Lo cocinas por 20 minutos mas , siempre revolviendo con cuchara de madera para que no se pegue ( si esta muy seco le podes agregar mas liquido ) y luego le sumas la crema
Seguis cocinando hasta que levante nuevamente temperatura y ahi sumas el queso trozado .
Terminas la coccion cuando ya el roquefort se derritio y se mezclo completamente.
Fuente: este post proviene de El Jedi de la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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