Crujientes... para no parar, uno tras otro
Ingredientes
1/2 kg de boquerones
1 limón
Sal
Harina y pan rallado a partes iguales para freír
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Limpia los boquerones y ponlos en agua para que pierdan un poco la sangre. Escurre bien y ponlos en un bol. Sazona y esparce el zumo del limón sobre ellos. Remueve bien para que se impregnen todos.
Tapa con un film de cocina y reserva en maceración más de media hora en el frigorífico. Transcurrido el tiempo, escurre, enharina y fríe en el aceite bien caliente. Saca y escurre.
Sirve con rodajas de limón.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
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