*Con esta receta, podéis participar en el 45º JUANIRETO ESPECIAL ANIVERSARIO 100.000 MIEMBROS de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ÉSO SÍ, DEBE DE LLEVAR LAS FLORES COMESTIBLES INCORPORADAS AL BIZCOCHO, el nº de flores no importa, ya sea con Thermomix O tradicional,
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO del 45º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
Los regalitos que sortearé en la fecha tope serán PARA 5 PERSONAS, Mi libro de dulces con chapa y flores de vinilo juaneras, para cada una.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:
*Dibujos: (Esto sólo es opcional para participar en el 45º Juanireto especial, si no los hacéis, espolvorear azúcar glas por todo el brazo una vez terminado)
-30 gr. mantequilla fundida
-50 gr. clara de huevo a temp ambiente
-30 gr. azúcar
-40 gr. harina
1- Mezclar muy bien todos os ingredientes, que quede una mezcla fina. Teñir de colores y meter en mangas pasteleras.
2- Hacer el dibujo que os guste sobre papel de hornear con lápiz, y rellenar con las mezclas de colores. Llevar al congelador mientras hacemos el resto de la receta.
*Crema pastelera:
-400 gr. leche
-80 gr. azúcar
-40 gr. maizena
-25 gr. mantequilla
-2 huevos + 2 yemas sobrantes del primer paso
-1 cta. vainilla
1- Todos los ingredientes en un cazo, leche, azúcar, maizena, mantequilla, huevos y vainilla Triturar con un turmix, que quede la mezcla sin grumos.
2- Llevar a fuego bajo-medio sin parar de remover con varillas hasta que espese y coja consistencia. .Llenar una manga pastelera y dejar enfriar completamente.
*Bizcocho:
-4 huevos L
-120 gr. azúcar
-pizco sal
-1 cta, vainilla
-120 gr. harina tamizada
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Batir con varillas los huevos, azúcar y sal, hasta que doblen volumen y blanqueen.
3- Añadir la vainilla y harina (Pasada previamente por un colador), e ir envolviendo poco a poco para no bajar el aire que le dimos a los huevos, Hasta que no queden grumos, con movimientos envolventes.
4- Extender sobre la bandeja con los dibujos congelados y hornear (180º) unos 8 -10 minutos, Que quede blanquito. Apagar el horno y abrir la puerta del horno, dejarlo reposar así unos 10 minutos.
Cuando enfríe, extender la crema, enrollar ayudándose con el papel de hornear con cuidado que se vayan despegando los dibujos y llevar a la nevera.
*Podéis emborrachar un poco el bizcocho antes de rellenar, no en exceso , o se os romperá al enrollar.
Teñir de los colores de los dibujos
Cortar el pizquito de la manga.
Sobre papel de hornear dibujar lo que queráis, yo flores juaneras, ejejej
Llevar al congelador
Hacer la crema pastelera
Blanquear los huevos
Terminar de envolver con cuidado de no bajar el aire
Echar la mezcla sobre los dibujos congelados
Extender uniforme
Ya horneado
Pincelar si queréis con un poquito de almíbar (Opcional), muy poco eh?
Extender la crema y enrollar con cuidado
Umm un clásico de toda la vida pero juanerillo!
Podéis dibujar lo que queráis.
Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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