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Con esta receta podéis participar en el 20º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, Con Thermomix, Tradicional, con KitchenAid u olla GM), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento aquí!! que abro para tal fin.
Y por estar ya cercano San Valentín, un molde para hacer huevos y magdalenas con forma de corazón!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM
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Ingredientes:
-2 manzanas (Reineta, golden....)
-1/2 medio limón
-3 huevos
-180 gr. azúcar
-2 pellizcos sal
-200 gr. nata (crema de leche) cocinar
-50 gr. mantequilla fundida o aceite girasol u oliva suave
-1 cta. vainilla líquida o azucarada
-1/2 cta. canela
-260 gr. harina
-2 ctas. levadura tipo Royal
Preparación:
1- Pelar las manzanas en gajos y rociar con zumo de limón. Reservar.
2- Blanquear huevos, azúcar y sal, colocar la varilla, y cremar unos 5 minutos en vel. máxima , hasta que espumen.
3- Añadir la nata (crema de leche), aceite, vainilla, canela y ralladura del medio limón de rociar las manzanas, y mezclar unos segundos en velocidad 2.
4- Colocar la pala mezcladora, y agregar la harina tamizada con la levadura a cucharadas, en velocidad 1. Subir a 2 unos segundos y terminar de envolver con la espátula.
5- Volcar la mitad de la preparación en un molde engrasado (Si es de metal enharinar y quitar el exceso también), colocar gajos de manzana, cubrir con el resto de mezcla y terminar con manzana.
6- Horno precalentado a 180º unos 45 a 50 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia estará ya hecho.
Dejar templar y desmoldar.
Dar brillo con mermelada caliente mezclada con agua, o cobertura de brillo del lidl o azúcar invertido pincelando con una brocha.
Yo le puse azúcar invertido teñido de rojo, por éso de San Valentín, jejeje.
Blanquear los huevos con el azúcar
Añadir especias , nata (crema de leche) y mantequilla
Mezclar la harina con la levadura
Colocar la mezcladora e ir echando la harina poco a poco
Lista la masa
Manzanas rociadas con el zumo
Volcar la mitad de la preparación
Con la mitad, colocar manzanitas encima
Tapar con el resto de masa y más manzana y al horno
Ya horneada, le damos brillo con o sin color,
Aquí el corte, queda jugosín y delicioso!!
Y aquí teñido de rojo, por eso de los enamorados, jaja ya sabéis!!
Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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