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Masa quebrada (Dulce o salada)

Ya no compraréis más masa quebrada dulce o salada con KitchenAid!! Hacerla es un momento, y no tiene comparación con la comercial, os lo aseguro!!




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Ingredientes:

-200 gr. harina normal

-100 gr. mantequilla fría en trocitos

-1 cta. sal

-50 gr. azúcar glas para la masa dulce o 1 cta. de azúcar glas para la salada

-1 huevo L

Preparación:

1- Poner en el bol la harina, mantequilla, sal y azúcar glas, unos 4 minutos con la pala mezcladora a vel. 1, hasta que queden grumitos y quede como arenosa.

2- Añadir el huevo, y uno o dos minutos a velocidad 2, hasta que la masa se despegue de las paredes del bol

3- Formar una bola, enharinándose un poco las manos, envolver en film y llevar a la nevera una media hora.

Y lista para utilizar en tartas saladas, dulces, quiches, tartaletas......



Mezclar la harina con la mantequilla



Cuando quede arenosa



Añadir el huevo



Y lista!



Envolver en film



Utilizarla siempre fría



Para tartaeltas, bases de tartas es estupenda!



Quitar los bordes pasando el rodillo



Y pinchar para que no suba



O en tartaletas individuales



Le da un toque a las tartas dulces o quiches saladas, que la comprada imposible, está mil veces mejor ésta, os lo aseguro!



Dulce o salada, esta es una quiche de salmón y gambas.

Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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