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Ingredientes:
*Masa:
-230gr. agua templada
-20 gr. levadura fresca panadero
-390 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-6 lonchas jamón serrano finas (O bacon en lonchas, lomo, jamón York..)
-4 lonchas queso semicurado (O queso rallado)
-aceite oliva pincelar
*Ajonesa:
-200 gr. aceite girasol
-1 diente ajo
-75 gr. leche
-1/2 cta. sal
-5 gr. vinagre manzana
-hojitas perejil
Preparación:
*Masa:
1- Deshacer la levadura en agua templada en una jarrita.
2- Colocar la harina y sal en el bol, gancho de amasar y en velocidad 1 ir echando el agua . Después subir a velocidad 2 hasta que quede limpio el bol.
3- Formar una bola, meter en dedo en el centro e ir estirando hasta ensanchar el centro. Colocar en una bandeja forrada con papel de hornear, en el centro un tarro o taza resistente al calor engrasado y cubrir con un bol de Pyrex engrasado de unos 21 cm diámetro.
4- Llevar al horno en frío, sin precalentar eh? Con un cacharrito de agua en el fondo para crear vapor, y hornear a 210º unos 40 minutos. Quitar el bol con cuidado de no quemaros eh? Y dejar templar un poco sobre rejilla.
5- Mientras se hornea, hacer la ajonesa:
*Con Thermomix: Receta AQUÍ!!!
*Tradicional: Receta AQUÍ!!
6- Cortar la rosca por la mitad, extender una capa de ajonesa, repartir el relleno, tapar , pincelar con aceite de oliva, hornear unos 10-15 minutos a 210º.
Deshacer en agua tibia la levadura
en el bol la harina y sal
Vamos echando con la KA en marcha el líquido
Ya se ha despegado de las paredes
Ya está, formamos una bola
Meter el dedo en el centro
Y vamos ensanchando
como una rosca de Reyes, igual
Pincelar un tarro o taza y el bol que hará de campana
colocamos el tarro engrasado en el centro
Tapar y llevar al horno SIN PRECALENTAR, en frío
Ya está la rosca, la dejamos templar
Hacemos la ajonesa
Cortamos por la mitad
Untamos bien la ajonesa
El relleno elegido, esta de lomo
Ésta de bacon
Y de jamón serrano, para todos los gustos, jeje
queso en lonchas
O queso rallado, el que tengáis mas a mano
Pincelar con aceite y hornear un poco
Ay qué ricas están x Dios!!
Esto vuela de cualquier mesa, os lo aseguro!
Con cualquiera de los rellenos están ricas!!!
Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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