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Pan de ajo y orégano en Pyrex


Un delicioso pan, que alegrará vuestras mesas, súper rápido de hacer, pan de ajo y orégano en Pyrex, con KitchenAid.



Pan de ajo y orégano Ana Sevilla






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Ingredientes:

-2 dientes ajo
-1 cta. orégano
-270 gr. agua
-25 gr. levadura fresca
-480 gr. harina fuerza
-30 gr. mantequilla (O aceite oliva)
-2 ctas. sal
-aceite pincelar
-orégano espolvorear

Preparación:

1- Picar los ajos menudos. Reservar junto a 1 cta. orégano.
2- En una jarrita, templar el agua y disolver la levadura.
3- En el bol de la KA, pesar la harina, mantequilla o aceite de oliva y sal, colocar el gancho de amasar y mezclar unos segundos a velocidad 2.
4- Con la KA en marcha en velocidad 2, ir echando el agua templada, después subir la velocidad a 4 y amasar hasta que se despegue de las paredes.
5- Engrasar bien un molde y la tapa cacerola de Pyrex, de 2,5 litros de capacidad, espolvorear harina y sacudir el exceso. Introducir la masa, (No necesita un levado previo eh?), hacer unos cortes, pincelar con aceite y espolvorear con orégano.
6- Introducir en el horno, SIN PRE-CALENTAR EH? EN FRÍO, y hornear unos 50 minutos a 220º. Si queréis dorarlo más, quitar la tapa y dejar 5 minutos más.
7- Sacar de la cacerola (Cuidado de no quemaros, saldrá vapor), y enfriar en rejilla.



Picamos el ajo



Disolvemos la levadura en el agua tibia








Hecho en una cacerola redonda con tapa de Pyrex, fantástica, me encanta la capacidad, es perfecto para el tamaño de pan diario que hago , de 2,5 litros.



engrasamos con aceite de oliva cacerola y tapa



encamisamos bien, (enharinar y sacudir el exceso)

Ya la masa lista,



Damos forma a la masa, sin levar ni nada eh? A la cacerola directamente



Introducimos dentro, y hacemos unos cortes,



Pincelar con aceite



Y espolvorear con orégano



Llevamos al horno en frío eh?



Y tachán, así queda, cuidado al levantar la tapa eh? que sale vapor, ah y la cacerola se lava en un tris eh? No se queda nada pegado,



Así quedará, con una corteza dorada y crujiente



Y por aquí boca abajo,jeje



Enfriar en rejilla



a que tiene buena presencia? Pues veréis cómo huele, jejej



Un pan que no da pereza hacerlo, y dura varios días eh? tiernecito


Una miga esponjosa, en casa es que les gusta más la miga que la corteza,jaja

Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: masas y panes

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