Mini-cookies de coco y chocolate

Para los amantes del coco, como es mi casa, es una delicia, estos mini-cookies de coco y chocolate! Con KitchenAid.









*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.
Ingredientes:

-400 gr. harina
-100 gr. coco rallado
-2 pizcas sal
-240 gr. mantequilla a temp. ambiente
-210 gr. azúcar glas
-2 huevos L a temp. ambiente
-2 ctas. vainilla líquida
-coco rallado espolvorear
-120 gr gotas de chocolate (Más adorno opcional)

Preparación:

1- Mezclar la harina , coco rallado y sal, pala mezclar, 30 segundos a velocidad 1. Reservar.
2- Sin lavar el bol, y con la pala mezcladora, cremar la mantequilla unos 2 minutos a velocidad 4, progresivamente. Bajar restos de las paredes una vez, al fondo del bol.
3- En velocidad 1 ir añadiendo el azúcar a cucharadas, después subir 2 minutos a velocidad 2.
4- Ir echando huevo a huevo en velocidad 2, no echar el siguiente hasta que no esté bien integrado.
5- Añadir la vainilla, mezclar unos segundos en velocidad 1.
6- Y por último, la mezcla de harina y coco, con la KA en marcha a cucharadas en velocidad 1. Subir a velocidad 2 hasta que quede homogéneo. Agregar las gotas de chocolate y subir a velocidad 2 hasta que queden repartidas. Envolver en film y llevar a la nevera unas 4 horas, para que tome cuerpo.
7- Precalentar el horno a 180º.
8- Tomar porciones un poco más grandes que una nuez, formar bolitas pasándolas por coco rallado, aplastar un poco con la palma de la mano y clavar unas gotas de chocolate por encima.
9- Hornear (180º) , unos 15 minutos.


Mezclar los ingredientes secos



Reservar



Cremar la mantequilla a temperatura ambiente



Ya está blanquecina



Añadir el azúcar glas



Ésto ya marchaa, jejeje



Y con la KA en marcha , la mezcla de harina



Ya casi está, faltan las gotitas de choco





Ya la masa lista,



Llevamos en un bol a la nevera



Es diver hacerlos eh? jaja



Yo les pincho unas gotitas de choco a cada bolita un poco aplastada



Y listos, cómo huelen!!!



Venga, os invito a un par! jajaja



Regaláis una latita de éstos y os adorarán, ajjaa





quién se resiste? A mí que me encanta el coco, buffff

Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortas panaderas dulces, con KitchenAid, realmente fáciles, son muy típicas en algunas panaderías de León. Todos los ingredientes al vaso *PINCHA AQUÍ Para ver la receta de forma tradicional *PINC ...

Esponjoso pan de molde casero, no compraréis más! jejejeje Con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -2 ...

Etiquetas: galletas

Recomendamos

Relacionado

galletas

Galletas de mantequilla, no compraréis más, quedan suaves y deliciosas. Con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -200 gr. mantequilla a temp. ambiente -200 gr. azúcar glas -2 huevos L a temp. ambiente -2 pizcas sal -2 ctas. vainilla -440 gr. harina (Mas espolvorear) -glasa (Opcional, receta AQUÍ!!, p ...

bollería dulces varios masas y panes

Deliciosos rollos de canela, muy fáciles de realizar con el toque de canela con o sin glaseado. Con KitchenAid. Ingredientes: -170 gr. leche tibia -30 gr. levadura fresca panadero -550 gr. harina fuerza -2 pizcas sal -2 yemas y 1 huevo entero -100 gr. mantequilla a temp. ambiente -1 cta. postre vainilla -20 gr. azúcar -75 gr. azúcar mezclada con 2 ctas. canela espolvorear -huevo pintar *Opcio ...

CHOCOLATE FINGER FOOD POSTRES FÁCILES Y RÁPIDOS ...

Estas trufas de chocolate blanco y coco resultan deliciosas, con una sabor a vainilla y coco que es casi tropical. Hay que servirlas muy frías y puedes conservarlas incluso en el congelador. INGREDIENTES para unas 25 trufas 250 gr de chocolate blanco en tableta 50 gr coco rallado (y algo más para rebozarlas) 50 g de leche condensada (2 cucharadas) 25 gr de mantequilla sin sal 50 ml de nata líquid ...

bizcochos

Un dulce estrella en muchos lugares del mundo, brownie, de chocolate y nueces, nadie podrá resistirse! Con KitchenAid! *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -150 gr. nueces enteras -180 gr. mantequilla -180 gr. chocolate fondant -3 huevos L a temp. ambiente -250 gr. azúcar -pizca sal -1 cta. postre vainilla -110 g ...

masas y panes

Un delicioso pan, que alegrará vuestras mesas, súper rápido de hacer, pan de ajo y orégano en Pyrex, con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -2 dientes ajo -1 cta. orégano -270 gr. agua -25 gr. levadura fresca -480 gr. harina fuerza -30 gr. mantequilla (O aceite oliva) -2 ctas. sal -aceite pincelar ...

masas y panes recetas para cumpleaños

No creo que compréis más pan de hamburguesas o perritos calientes, salen blanditos, y mucho más ricos que los comprados, ejjeje. Con KitchenAid *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. Ingredientes: -250 gr. leche -25 gr. levadura fresca panadero -510 gr. harina fuerza -2 ctas. sal (Pequeñas) -4 ctas. azúcar (Pequeñas) -10 gr. leche ...

COCINA (THERMOMIX) POSTRES

GALLETAS DE AVENA Y COCO RELLENAS DE CHOCOLATE INGREDIENTES: 130 gr de mantequilla o margarina 1 cucharadita de azúcar vainillado 1 huevo 150 gr de azúcar moreno 50 gr de azúcar 100 gr de copos de avena 60 gr de coco rallado 60 gr de harina de repostería 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de levadura química 1/2 cucharadita de sal 200 gr de chocolate fondant troceado PREPARACION: 1. ...

recetas postres sueve delicada ...

Tarta cremosa de chocolate y coco Ingredientes: 400 ml de nata líquida 400 gr de queso crema 1 yogur griego o natural 100 gr de coco rallado 100 gr de azúcar galletas o cereales de chocolate 2 cucharadas de mantequilla fundida 200 gr de chocolate postre 200 gr de chocolate blanco 4 cucharadas de leche 2 cucharaditas colmadas de las de café de agar_agar o un sobre de gelatina neutra Preparación: ...

recetas postres cocina con thermomix tartas

Esta es la tarta que le he hecho a mi madre para celebrar su cumpleaños y para celebrar el día del padre... Que weníiiiiiiiiiiiiisima está, por dió...!!! Éxito total...!!! Ingredientes: *Crema de coco: 400 gr. leche 370 gr. nata de montar 2 huevos L 170 gr. azúcar 2 pizcos sal 80 gr. harina trigo 90 gr. coco rallado + coco para decorar 1 cta. vainilla 6 gotitas aroma de coco (yo he comprado este ...

galletas

Unas galletitas abizcochadas, que hago durante años, receta de las monjas, mostachones de limón, con KitchenAid. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix. *PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional. Ingredientes: -6 huevos -500 gr. azúcar -2 pizcas sal -ralladura 2 limones -pizca colorante alimentario -500 gr. harina normal -1 cta. bicarbonato Preparación: *PODÉIS HACER LA ...