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Mostachones de limón

Unas galletitas abizcochadas, que hago durante años, receta de las monjas, mostachones de limón, con KitchenAid.

Mostachones de limón cocina tradicional Ana Sevilla


Mostachones de limón Ana Sevilla






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Ingredientes:

-6 huevos
-500 gr. azúcar
-2 pizcas sal
-ralladura 2 limones
-pizca colorante alimentario
-500 gr. harina normal
-1 cta. bicarbonato

Preparación:

*PODÉIS HACER LA MITAD DE LOS INGREDIENTES!

1- Colocar la varilla y blanquear los huevos con el azúcar y pizca de sal, unos 5 minutos a máxima velocidad.
2- Añadir la ralladura y el colorante, mezclar.
3- En velocidad 1, ir agregando la harina mezclada con el bicarbonato a cucharadas, cuando ya le cueste a la máquina, subir la velocidad, hasta que se integre y no queden grumitos. Terminar de envolver con la espátula. Dejar reposar 15 minutos, mientras precalentamos el horno 180º-190º.
4- Con dos cucharitas de postre, hacer pequeños montoncitos, separados entre sí, porque crecen bastante.
5- Hornear (180º-190º), unos 8 minutos, dependiendo de cada horno, vigilar para que no se doren en exceso, o quedarán duros.
Dejar enfriar antes de despegar del papel. Se conservan mucho tiempo en latas.



HUEVOS, BICARBONATO, COLORANTE Y RALLADURA LIMÓN.



Espumar los huevos con el azúcar y sal



Madre mía qué caña le da,ajaj



Añadir el colorante y ralladura



Y la harina a cucharones con la KA en marcha



Cremosita perfecta



HACEMOS MONTONCITOS AYUDÁNDONOS CON DOS CUCHARILLAS DE POSTRE



YA HORNEADOS



SON DELICIOSOS, GUARDADOS EN LATAS, DURAN MUCHO TIEMPO.

Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: galletas

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