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Cordiales

Receta de Cordiales de Murcia, que me pasó una juanera muy querida de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Ana Mari Sánchez Galindo. Son como almendrados pero con un toque diferente. Riquísimos!! Cocina tradicional.



*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-500 gr. almendra cruda molida
-220-250 gr. azúcar
-130 gr. cabello de ángel
-2 huevos L
-ralladura 1 limón
-1 cta. postre canela
-azúcar glas espolvorear.
-obleas (Opcional)

Preparación:

1- Precalentar el horno a 180º-190º-
2- Mezclar todos los ingredientes, menos el azúcar glas, hasta que quede bien unido.
3- Sobre oblea o papel de hornear, con las manos engrasadas, poner pequeños montoncitos un poco picudos, como montañitas.
4- Hornear (180º-190º), unos 15 minutos depende del tamaño, hasta que comiencen a dorar.
En frío, espolvorear con azúcar glas. Si los hacéis sobre oblea, recortarla, que yo la dejaba puesta,jeje.
*Se conservan largo tiempo en latas y con los días, se ponen hasta más ricos.



Hacemos la mezcla



Sobre oblea o papel de hornear



Hacer pequeñas montañitas picudas



Aquí, recortar la oblea antes de espolvorear el azúcar glas, que yo no lo sabía, ajaj.



Me dice Ana, recorta las obleas, y yo que soy muy obediente, ejjejee.



Riquísimos, típicos murcianos, va por tod@s mis amigos de esa región, que son muchos y muy buenos!!!!!!

Fuente: este post proviene de Fogones de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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