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Mostachones


Mostachones

Esta receta de mostachones es la que utilizan las monjas Clarisas de Utrera en Sevilla y solamente lleva tres ingredientes, pero verás qué fácil es y lo espectacular que es el resultado.
Cantidad: 30 mostachones (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Española
Plato: Postre
Dificultad: Fácil

Ingredientes:



3 huevos

250 gramos de azúcar blanquilla

250 gramos de harina de repostería

Instrucciones:


Preparamos los ingredientes.
Mostachones, preparar los ingredientes


Ponemos en un bol los huevos...
Mostachones, poner los huevos en un bol


... y batimos usando varillas eléctricas durante tres o cuatro minutos hasta que estén espumosos y empiecen a doblar su tamaño.
Mostachones, batir con varillas eléctricas hasta que queden espumosos


En dicho momento vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta tener todo el azúcar incorporada.
Mostachones, añadir el azúcar sin dejar de batir


Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla, poco a poco...
Mostachones, tamizar la harina e ir añadiéndola poco a poco


... mezclando con una lengua y con movimientos envolventes hasta tener toda la harina incorporada y que la mezcla esté homogénea.
Mostachones, mezclar con una lengua con movimientos envolventes


Precalentamos el horno a 180ºC, ponemos papel de hornear en bandejas de horno y utilizando una cuchara vamos poniendo cucharadas de la masa sobre el papel de hornear teniendo la precaución de separarlas dos o tres dedos una de otra.
Mostachones, preparar una bandeja de horno con papel de forrar e ir poniendo porciones de masa


Metemos en el horno y horneamos durante quince minutos sin esperar a que doren mucho porque quedarían muy duros y crujientes.

Pasado el tiempo los sacamos del horno...
Mostachones, hornear


... y los ponemos a enfriar encima de la rejilla.
Mostachones, ponerlos a enfriar sobre una rejilla


Al no llevar aceites o mantequilla quedarán pegados al papel y debemos separarlos con una espátula.
Mostachones, separarlos con una espátula y servir


Los mostachones están listos para comer.
Mostachones, sugerencia de presentación


Guárdalos en un recipiente hermético si los vas a reservar de un día para otro.
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