Esta receta de mostachones es la que utilizan las monjas Clarisas de Utrera en Sevilla y solamente lleva tres ingredientes, pero verás qué fácil es y lo espectacular que es el resultado.
Cantidad: 30 mostachones (8 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Española
Plato: Postre
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 huevos
250 gramos de azúcar blanquilla
250 gramos de harina de repostería
Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
Ponemos en un bol los huevos...
... y batimos usando varillas eléctricas durante tres o cuatro minutos hasta que estén espumosos y empiecen a doblar su tamaño.
En dicho momento vamos añadiendo el azúcar sin dejar de batir hasta tener todo el azúcar incorporada.
Tamizamos la harina y la vamos añadiendo a la mezcla, poco a poco...
... mezclando con una lengua y con movimientos envolventes hasta tener toda la harina incorporada y que la mezcla esté homogénea.
Precalentamos el horno a 180ºC, ponemos papel de hornear en bandejas de horno y utilizando una cuchara vamos poniendo cucharadas de la masa sobre el papel de hornear teniendo la precaución de separarlas dos o tres dedos una de otra.
Metemos en el horno y horneamos durante quince minutos sin esperar a que doren mucho porque quedarían muy duros y crujientes.
Pasado el tiempo los sacamos del horno...
... y los ponemos a enfriar encima de la rejilla.
Al no llevar aceites o mantequilla quedarán pegados al papel y debemos separarlos con una espátula.
Los mostachones están listos para comer.
Guárdalos en un recipiente hermético si los vas a reservar de un día para otro.