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Ingredientes:
-150 gr. nueces enteras
-180 gr. mantequilla
-180 gr. chocolate fondant
-3 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-pizca sal
-1 cta. postre vainilla
-110 gr. harina
Preparación:
1- Precalentar el horno a 200º. Romper las nueces que queden trozos, con un mortero o en una bolsa pasando el rodillo. Hornear unos 10 minutos, así potenciamos el sabor del fruto seco, ésto es opcional eh?? Bajar el horno a 180º.
2- Fundir la mantequilla con el chocolate fondant, en el microondas o al baño maría. Reservar.
3- Colocar la varilla y blanquear los huevos, azúcar , sal y vainilla, a velocidad máxima unos 2 minutos, hasta que espumen.
4- Cambiar la varilla por la pala mezcladora y añadir el chocolate fundido con la KA en marcha en velocidad 1.
5- Ir echando la harina con la Ka en marcha en velocidad 1. Agregar las nueces y mezclar 5 segundos en velocidad 1.
6- Verter la mezcla en un molde desmontable de 24 x 24 o uno redondo de 23 cm de diámetro, o rectangular 28x18 cm, bien engrasado (enharinar si no es anti-adherente). Hornear 35 minutos. Apagar el horno y dejarlo dentro otros 10-15 minutos para que se termine de hacer y no se queme el chocolate. Dejar enfriar.
Majamos un poco las nueces,que queden trozos
Yo las horneo un poco, se potencia mucho el sabor del fruto seco
Fundimos la mantequilla con el chocolate
Cuando ya está caliente la mantequilla, para que no se queme el chocolate removemos muy bien
Y ya está bien mezclado
Las nueces horneadas enfriando
Vamos a batir los huevos con el azúcar y vainilla
Ya blanqueados
Vamos añadiendo el choco fundido con la KA en marcha
Ya está cremosito
Agregar la harina poco a poco y mezclando
Y sólo queda añadir las nueces
Mezclamos
Y a una fuente engrasada
Alisar dando unos golpecitos
Yo le coloco nueces enteras
Y listo, jo, no soy muy chocolatera, pero este brownie me pierde, jejej
Con algún adornito, para regalar , quedaréis genial,jeje
Una delicia para el paladar , crujiente por fuera y tierno por dentro, así debe de quedar!
Ummm, es un vicio!!
Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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