No creo que compréis más pan de hamburguesas o perritos calientes, salen blanditos, y mucho más ricos que los comprados, ejjeje. Con KitchenAid
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Ingredientes:
-250 gr. leche
-25 gr. levadura fresca panadero
-510 gr. harina fuerza
-2 ctas. sal (Pequeñas)
-4 ctas. azúcar (Pequeñas)
-10 gr. leche en polvo (Opcional)
-1 cta. miel o azúcar invertido aquí!!)
-50 gr. mantequilla a temp. ambiente en trocitos
-agua, o leche o huevo batido pincelar
-semillas de sésamo espolvorear
Preparación:
1- Templar un poco la leche y disolver la levadura.
2- Poner el el bol la harina, sal. azúcar, leche en polvo, miel o azúcar invertido, y mantequilla en trocitos, volcar la leche y colocar el gancho amasador, comenzar en velocidad 1, 2 minutos y subir a velocidad 2 unos 8 minutos más. Que quede una masa lisa y elástica.
3- Formar una bola, tapar y dejar levar en un lugar cálido una hora y media , hasta que doble volumen.
4- Cortar porciones, hay dos formas de hacerlas, formando bolitas boleando la masa, o aplastarlas en forma de círculo, las dos quedan genial, las segundas quedan más grandotas eh?.
5- Pincelar con agua, leche o pintar con huevo (Con huevo es como con más color salen eh?), espolvorear semillas de sésamo, tapar y dejar levar una media hora mientras precalentamos el horno a 180º-190º.
6- Hornear unos 15 minutos. Dejar enfriar en rejilla.
Si queréis hacer perritos, le dais forma de barritas y listo.
Yo las congelo horneadas en bolsas y voy sacando cuando necesito.
Templamos la leche un poco y disolvemos la levadura
En un bol ponemos el resto de ingredientes y vetemos la leche templada con la levadura
Colocar el gancho amasador,
Y lista, la masa!
Hacemos unos cortes y dejamos levar
Masa levada
Cortamos porciones y boleamos
Ya están formadas
Pintamos con huevo (Asi es como con más color quedan), leche o agua
Espolvorear sésamo
Y unos deliciosos y tiernos panes de hamburguesa caseros!!
Sólo el olorcín que desprenden , ya veréis!!
Hay mucha diferencia de comer una hamburguesa con este pan casero al comprado, os lo aseguro!!
Fuente: este post proviene de Kitchenaid de Ana Sevilla, donde puedes consultar el contenido original.
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