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Ingredientes para 4 personas
2 solomillos de cerdo, si es ibérico mucho mejor.
100 gr. de salsa teriyaki (yo uso la de kikkoman).
Media cucharilla de sésamo (ó ajonjolí). Opcional.
Elaboración
Primero cortamos los solomillos en trozos de 1 cm.
Ponemos los solomillos en un cazo hondo y cubrimos con la salsa teriyaki. Procurad que toda la carne esté cubierta con la salsa, si no es posible cambiad de recipiente, si no es posible id dando vueltas cada hora a la carne para que se impregne bien de la salsa.
Dejad macerar 3-4 horas.
Pasado ese tiempo hacemos brochetas de dos piezas.
En una sartén antiadherente colocamos las brochetas y vamos haciéndolas un par de minutos por cada lado.
Mientras se van dorando las vamos barnizando con la salsa que queda en el cazo, hacedlo con un pincel de cocina.
Las vamos poniendo en una bandeja y listas para comer estas Brochetas de solomillo de cerdo teriyaki.
Si queréis la opción con sésamo, triturar en un mortero el sésamo y lo añadís con la salsa-guardar un poco para rebozar una vez hechas las brochetas.
Consejos
Las típicas brochetas de pollo japonesas se comen de un bocado, estas son para comer en uno o en dos, o podéis usar un cuchillo si el trozo es grande.
Estas brochetas se hacen hoy día con otras carnes y pescados, probad con ternera.
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