Fijaros que verdura tan bonita es el brocoli morado, tiene un color precioso, no os parece? lo vi en el mercado un día que fui a comprar fruta y me deslumbro y como no, se vino en mi carro de la compra, directo a mi cocina.
Yo no lo había visto nunca antes y estaba deseando cocinarlo para apreciar su sabor, os diré que es igual que el otro mas o menos, pero su color es cautivador.
El frutero me dijo que lo hirviera aparte de la patata porque si no se teñiría también y se quedaría de color morado y eso hice.
Sabéis ademas me lleve una sorpresa al aliñarlo con el vinagre cambio de color, fijaros en la foto.
Vamos a prepararlo!!
Ingredientes:
Un brocoli morado
Dos patatas
Agua
Sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino blanco
Preparación:
Mira que es bonito verdad? me encanta!!
Lavamos los ramilletes del brocoli, pelamos las patatas y las hacemos a trozos.
Ponemos dos ollas, añadimos sal y cuando eche a hervir ponemos en una de ellas ponemos el brocoli y lo cocemos.
Y en otra las patatas y las cocemos.
Escurrimos y emplatamos.
Aliñar con aceite de oliva virgen y vinagre blanco de vino.
Fijaros que curioso al echar el vinagre el brocoli cambia de color, suerte que mi hija hecho esta foto para inmortalizar este efecto, curioso verdad?
La zona con vinagre se puso de color rosa.
Espero que os animéis a probarlo.
Que aproveche!!
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