Brownie crinkle cookies




Haciendo honor al nombre de este blog, hemos horneado galletas. Esta vez se trata de una receta algo distinta, por la textura de la masa y el resultado final, se trata de unas brownie crinkle cookies, una mezcla entre galletas de chocolate, brownie jugoso y crinkles por el aspecto craquelado superficial. Este todo en uno es un top dentro de las galletas de chocolate.

El cardamomo que añadimos a sus ingredientes le da un toque inconfundible y la sal con la que coronaremos la superficie de las galletas, justo antes del horneado, aporta un plus de sabor al ya super presente chocolate. En resumen, toda una delicia especial para los muy chocolateros.



Brownie crinkle cookies



Receta de Brownie crinkle cookies, galletas de chocolate tipo brownie, esponjosas, intensas y muy sabrosas

200 g Chocolate 70% cacao

125 g Mantequilla

225 g Azúcar

2 ud Huevos

130 g Harina

22 g Cacao sin azúcar

1 cdita Levadura

1/4 cdita Semillas cardamomo trituradas

1/2 cdita Sal fina (Para la masa)

1 pizca Sal gruesa (Para la superficie)

En un bol añadimos la harina, el cacao, las semillas de cardamomo machacadas, la levadura y la sal fina. Con unas varillas mezclamos bien y reservamos

Derretimos el chocolate con la mantequilla a baño maría y dejamos que repose 10 minutos para que se temple la mezcla antes de combinarla con el resto de ingredientes.

Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Queremos conseguir una mezcla blanquecina y muy espumosa.

Añadimos el chocolate ya templado a los huevo batidos con azúcar. Incorporamos con una varilla sin batir en exceso.

Añadimos la mezcla de harina e integramos delicadamente.

Con una cuchara dispensadora de helado (así lo he hecho yo) o con una cuchara, colocamos pequeñas porciones sobre un papel vegetal en la bandeja de horno. Debemos separar las porciones unos 5 cm entre sí, crecerán bastante. Espolvoreamos con una pizca de sal gruesa sobre cada porción.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y opción ventilador. Horneamos Las galletas durante 12 minutos y retiramos del horno. Con una espumadera y delicadamente, están muy blanditas, trasladamos las galletas a una rejilla donde las dejaremos enfriar durante unos minutos.

Al enfriarse, las galletas se endurecerán ligeramente.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

CHOCOLATE CRINKLE COOKIES Nos ha dicho un pajarito muy "enrea" como dicen en mi pueblo, que nuestra querida amiga Bea de Tengo un Plan B se marcha a los EEUU y claro, desde Patty"s Cake no podíamos hacer otra cosa que dedicarle una gran despedida con una de sus recetas maravillosas, unas crinkle cookies de chocolate que están maravillosas. Desde hace un año o tal vez d ...

recetas postres chocolate crinkles. crinckle cookies ...

No se que tienen estas galletas pero triunfan en casa!! Será la mezcla que tienen entre crujientes y blanditas? O a lo mejor tiene algo que ver que sean de chocolate jejeje ya sabéis que en casa tengo un "adicto al chocolate" Bueno no se explicar la razón pero si os puedo decir que estas galletas son super fáciles y el resultado es espectacular, el olor que dejan en casa, el tamaño perfe ...

#homenajeblog Desayuno galletas ...

Hoy en nuestro reto Homenajeblog lo hacemos a Pato del blog superdulce Patyco-candybar, después de mucho curiosear y apuntarme unas cuantas recetas, me decidí por sus deliciosas y esponjosas galletas brownie con chispas de chocolate o Cocolate Chip Brownie Cookies. Me encanta el nombre en inglés. Chocolate Chip Brownie Cookies: Galletas Brownie con chispas de Chocolate #Homenajeblog: (16-18 uds) ...

Fácil Galletas

Sigo con algunas recetas navideñas más y estas crinkle cookies o galletas craqueladas navideñas son la opción perfecta para empezar el año y hacerlo por todo lo alto. Se van a convertir en las favoritas de vuestros amigos, de vuestros hijos, de los amigos de vuestros hijos y de los hijos de vuestros amigos... ¡De todo el mundo! ¡Apuntad los ingredientes y comprad en gran cantidad porque os vais a ...

recetas postres chocolate galletas

En mi casa somos todos los mosntruos de las galletas, no se libra ni Betty, mi perrita!! y con mi afición a hacerlas si se puede cada vez con un toquecillo diferente además las comemos variadas en sabor, color, forma y textura, unas gustan más y otras menos. Las de hoy son una mezcla entre brownie, galleta y bizcocho denso de chocolate. Modestamente, arrasaron... Ingredientes: . 250 gr de chocolat ...

Sin categoría chocolate. brownie desayunos ...

Estas galletas de brownie son para amantes del chocolate. Qué textura tienen y qué sabor. Las tendrás listas en apenas 10 minutos y quedan como recién hechas durante varios días. Quedan blanditas por dentro con textura brownie. Seguro que los niños estarán encantados de ayudarte a prepararlas y verás qué caritas cuando las galletas salgan del horno. Son deliciosas, te lo aseguro. Perfectas para de ...

chocolate dulce galletas

Andaba yo el otro día con antojo de chocolate. Tenía un bote de dulce de leche y me acordé de mi brownie preferido. Pero también tenía ganas de cookies, solución, hacer brownie cookies. Crujientes por fuera, cremositas por dentro. Una delicia de cookies que volaron en un visto y no visto! INGREDIENTES: 115 gr. de chocolate negro 40 gr. de mantequilla 1 chorrito de vainilla 1 huevo medianito 40 gr ...

Galletas Recetas postres

Vamos a preparar estas ricas y chocolateadas cookies tipo brownie, fáciles de hacer y sobre todo si tenéis antojo de chocolate, esta es vuestra receta. Con estas cantidades salen unas 15 galletas grandes. Empezamos. Ingredientes: 200 gr de chocolate 85 % 60 gr de mantequilla sin sal 2 huevos 100 gr de azúcar moreno integral de caña 50 gr de harina de trigo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cu ...

recetas postres azúcar chocolate ...

Para no perder las buenas costumbres, vamos a terminar la semana con unas deliciosas BROWNIE COOKIES, o lo que es lo mismo, unas galletas hechas con la masa de brownie, receta para los más golosos..... Hace tiempo que quería preparar estas galletas, desde que las vi en el blog de Trotamundos, y la verdad es que ahora que las he hecho, me he dado cuenta que he tardado demasiado en probarlas, porq ...

con el café de mundo desayunos ...

Estas cookies de chocolate brownie volverán locos tanto a los amantes del chocolate como a los golosos de la casa. Su superficie craquelada, el intenso olor a chocolate negro y su sabor son fantásticos. Cantidad: 20 cookies (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Lista en: 27 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 52 gramos ...