comunidades

Brownie crinkle cookies




Haciendo honor al nombre de este blog, hemos horneado galletas. Esta vez se trata de una receta algo distinta, por la textura de la masa y el resultado final, se trata de unas brownie crinkle cookies, una mezcla entre galletas de chocolate, brownie jugoso y crinkles por el aspecto craquelado superficial. Este todo en uno es un top dentro de las galletas de chocolate.

El cardamomo que añadimos a sus ingredientes le da un toque inconfundible y la sal con la que coronaremos la superficie de las galletas, justo antes del horneado, aporta un plus de sabor al ya super presente chocolate. En resumen, toda una delicia especial para los muy chocolateros.



Brownie crinkle cookies



Receta de Brownie crinkle cookies, galletas de chocolate tipo brownie, esponjosas, intensas y muy sabrosas

200 g Chocolate 70% cacao

125 g Mantequilla

225 g Azúcar

2 ud Huevos

130 g Harina

22 g Cacao sin azúcar

1 cdita Levadura

1/4 cdita Semillas cardamomo trituradas

1/2 cdita Sal fina (Para la masa)

1 pizca Sal gruesa (Para la superficie)

En un bol añadimos la harina, el cacao, las semillas de cardamomo machacadas, la levadura y la sal fina. Con unas varillas mezclamos bien y reservamos

Derretimos el chocolate con la mantequilla a baño maría y dejamos que repose 10 minutos para que se temple la mezcla antes de combinarla con el resto de ingredientes.

Batimos los huevos con el azúcar durante 5 minutos. Queremos conseguir una mezcla blanquecina y muy espumosa.

Añadimos el chocolate ya templado a los huevo batidos con azúcar. Incorporamos con una varilla sin batir en exceso.

Añadimos la mezcla de harina e integramos delicadamente.

Con una cuchara dispensadora de helado (así lo he hecho yo) o con una cuchara, colocamos pequeñas porciones sobre un papel vegetal en la bandeja de horno. Debemos separar las porciones unos 5 cm entre sí, crecerán bastante. Espolvoreamos con una pizca de sal gruesa sobre cada porción.

Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo y opción ventilador. Horneamos Las galletas durante 12 minutos y retiramos del horno. Con una espumadera y delicadamente, están muy blanditas, trasladamos las galletas a una rejilla donde las dejaremos enfriar durante unos minutos.

Al enfriarse, las galletas se endurecerán ligeramente.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Me encanta todo lo que tenga que ver con las masas, tanto dulces como saladas. Brioche, hojaldre, roscón de reyes, masas de empanada, ensaimadas, babkas, todo lo que signifique algo de amasado hace qu ...

Intentando mantener una dieta saludable, los dulces no siempre encuentran un hueco. La cantidad de azúcar y grasa suele ser elevada en tartas y pasteles. Podemos preparar en casa bocados dulces ligero ...

No es la primera vez que os menciono mi fascinación por Yotam Ottolenghi. Después de varios libros muy centrados en la cocina con vegetales, este cocinero británico-israelí, afincado en Londres, ha pu ...

Recomendamos

Relacionado

Postres Tartas Chocolate ...

Esta tarta de cookies y oreo la hice para el cumpleaños de mi hija. Quería una tarta sin bizcocho y que tuviera galletas Oreo. Esta tarta cumple con todas sus expectativas, sin bizcocho (la base es brownie), con oreo y con chocolate y de premio también lleva cookies. Las cantidades que indico es para un molde de 22 cm con base desmontable, voy a ir detallando los ingredientes por partes. La estru ...

merienda tarta Varios

En este vlog os enseño cómo hacer cookies con sabor brownie. ¡Espero que os guste! Instagram: @vlogsdecocina Ingredientes: – 150 g. de chocolate postres – 1 cucharadita de extracto de vainilla – 1/2 cucharadita de café soluble – 2 huevos – 30 g. de mantequilla – 35 g. de harina de repostería – 20 g. de cacao puro en polvo – ¼ cucharadita de sal – ¼ cucharadita de levadura química en polvo – 150 g. ...

Galletas Recetas postres

Vamos a preparar estas ricas y chocolateadas cookies tipo brownie, fáciles de hacer y sobre todo si tenéis antojo de chocolate, esta es vuestra receta. Con estas cantidades salen unas 15 galletas grandes. Empezamos. Ingredientes: 200 gr de chocolate 85 % 60 gr de mantequilla sin sal 2 huevos 100 gr de azúcar moreno integral de caña 50 gr de harina de trigo 1 cucharadita de esencia de vainilla 1 cu ...

recetas postres azúcar chocolate ...

Para no perder las buenas costumbres, vamos a terminar la semana con unas deliciosas BROWNIE COOKIES, o lo que es lo mismo, unas galletas hechas con la masa de brownie, receta para los más golosos..... Hace tiempo que quería preparar estas galletas, desde que las vi en el blog de Trotamundos, y la verdad es que ahora que las he hecho, me he dado cuenta que he tardado demasiado en probarlas, porq ...

con el café de mundo desayunos ...

Estas cookies de chocolate brownie volverán locos tanto a los amantes del chocolate como a los golosos de la casa. Su superficie craquelada, el intenso olor a chocolate negro y su sabor son fantásticos. Cantidad: 20 cookies (8 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 12 minutos Lista en: 27 minutos Cocina: Internacional Plato: Postre Dificultad: Fácil Ingredientes: 52 gramos ...

helados y smoothies postres recetas ...

No hay nada como algo fresco y apetecible como mi tarta helada de cookies y brownie para estas calores. Una tarta helada casera 100% con cookies naturales hechas en casa y brownie chiclosito y húmedo que levanta a un muertoainsss Por supuesto mi tarta helada de cookies y brownie puedes prepararla con cookies compradas del super y una base de galletas tipo oreo o chocolate, pero ni de asomo estará ...

Dulces con horno Ensaladas y entrantes Postres y dulces ...

Bon appétit amig@s, Reconozco que soy imperdonable jaja, no me puedo resistir al chocolate, sea de la forma que sea, es mi perdición. Si tuviera que elegir cuál es el pastel que más hago en casa y con el que más disfrutamos toda la familia, pues éste sería sin lugar a dudas el Brownie y si lo acompañamos de una deliciosa crema inglesa pues el placer es absoluto. Pues hoy he ido un poquito más allá ...

recetas dulces todas las recetas brownies ...

Esta es una adaptación de una receta americana de estas galletas que son una mezcla perfecta de brownie y cookie ( de ahí ese nombre) los chicos de la casa quedaron locos de contentos ya que a todos les gusta el chocolate, y para rematar alguno se animó a hacer un alfajor uniendo dos con dulce de leche. Salen 32 galletas aproximadamente. Para la parte de las cookies: Azúcar 100 gramos Manteca poma ...

chocolate cumpleaños featured ...

CHOCOLATE BROWNIE COOKIES (Scroll down for the English recipe) ¡¡¡Hemos comenzado... el mes de... septiembreeee....!!! Unos acaban de volver de vacaciones, otros las tienen ya más que olvidadas,... Llega el mes de la puesta a punto. Vuelta al trabajo, al día a día..., vuelta al colegio, libros, uniformes, material escolar,... Vuelta a todo lo que no nos gusta mucho pero también a lo que nos encan ...

recetas postres bizcochos para intolerancias alimentarias ...

O como una masa que iba a acabar en la basura se convirtió en un postre irresistible e hipercalórico, eso sí. Y es que parece que no se puede tener todo en esta vida. Porque ¿y esto qué es lo que es? Pues la receta original era la de unas cookies sin gluten que quería experimentar, podéis verla en esta página. Pero de verdad que yo no sé cómo han conseguido hacer las bolas para las cookies con sem ...