Bueno no se explicar la razón pero si os puedo decir que estas galletas son super fáciles y el resultado es espectacular, el olor que dejan en casa, el tamaño perfecto para tomar un café....me encantan!
Sólo se que las tenéis que hacer, así que os dejo la receta para que os pongáis ya mismo!!! :-)
Crinkle Cookies
INGREDIENTES (20 galletas aprox)
290 grs harina de trigo
150 gramos azúcar
150 grs azúcar moreno
125 grs mantequilla a temperatura ambiente
40 grs cacao desgrasado en polvo
1 huevo L y 1/2 clara
1 cucharadita de postre de bicarbonato ( si no tenéis podéis usar la levadura química)
ELABORACIÓN:
Os acordáis de las cookies? Pues esta receta se hace prácticamente igual!
Lo primero como siempre, calentamos nuestro horno a 180º calor arriba y abajo.
Mezclamos la harina con el bicarbonato y el cacao y lo tamizamos, lo dejamos reservado.
En un bol mezclamos la mantequilla, con los dos azúcares. Cuando la mezcla blanquee, vamos añadiendo el huevo y la clara hasta que esté bien mezclado todo.
Una vez que tenemos todo mezclado, vamos agregando poco a poco nuestra mezcla de harina con el bicarbonato y el cacao, en dos tandas. Aquí necesitaremos usar las manos para integrar y amasar un poco nuestra masa de galletas.
Cuando consigamos hacer una bola con nuestra masa, haremos porciones del tamaño de una pelota de golf más o menos y sin aplastar la pelotita la dejamos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Al contrario que las cookies, que se expandían. estas galletas casi no crecen en el horno.
Una vez que las tenemos en nuestras bandejas, la llevamos al horno y las horneamos en 10-12 minutos; el tiempo dependerá también de lo grandes que las hayáis hecho, cuanto más grandes, más tiempo necesitarán de horno. Las galletas empezarán a estar cuando veáis que comienzan a agrietarse
CONSEJO: No las horneéis mucho porque están mucho más buenas cuando no crujen demasiado ;-), sino, se nos quedarán muy duras.
Y listo!!! Tenemos nuestras crinkles cookies o galletas agrietadas!!! :-)
Que las disfrutéis y Bon Apetit!!!
Fuente: este post proviene de Petit Sweet Ann, donde puedes consultar el contenido original.
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