Petit Sweet Ann Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Mantecados de Almendra de Navidad

Hoy os traigo un post muy especial para mí, y no sólo porque sea Navidad y estas fechas sean especiales, sino porque hoy voy a daros una receta que ha estado en la familia toda la vida, una de esas recetas que terminan pasando de generación en generación.


Además forma parte del super calendario de Adviento de mi amiga Sam de Tu Cocina Te Llama y por eso es doblemente especial :-) ( yo si fuera tú, me pasaría a verlo, porque tiene un montón de ideas super chulas de todos los bloggers!!)


Mi madre siempre ha hecho los mantecados de almendra para Navidad, es un dulce típico en la familia y siempre estamos esperando a comerlos :-).
Son especiales para mí porque me traen muy buenos recuerdos de mi infancia; siempre recordaré las ganas con las que esperaba el día de la preparación de los mantecados, mi madre nos "remangaba" y nos ponía manos a la obra. Me encantaba poder "pringarme" las manos e ir comiendo la masa jejeje es un recuerdo que jamás se me olvidará, además cuando estaban hechos, aparte de buenísimos, me sentía orgullosa de haber ayudado a prepararlos!!
Es por eso que hoy os traigo esta receta que para mí es tan especial!
                           

Y sin más os dejo con la receta!!!
INGREDIENTES:
400 grs manteca de cerdo
420 grs harina
200 grs almendra molida
200 grs azúcar glasé
3 huevos L
Almendras enteras (opcional)
                             




PREPARACIÓN:
Lo podremos preparar de la manera tradicional (la que sigue usando mi madre) o si tenéis máquina de amasar también lo podremos hacer así; aprovechar si tenéis niños porque esta receta es especialmente buena para prepararla con ellos.
En todo caso la preparación es mega fácil, lo primero que vamos a hacer es tostar la almendra un poquito para que coja sabor, extendemos la almendra molida en una bandeja de horno y la ponemos a 180º con el gratinador, en cuanto veáis que tiene un poco de color sacarla del horno, no queremos que se tueste demasiado.
Después mezclamos todos los ingredientes hasta tener una pasta homogénea, quedará un poco pegajosa, pero es normal.
TRUCO: Si no queréis que se pegue mucho en las manos una vez la tenemos preparada, meter la masa 30 minutos a la nevera para que enfríe y será mucho más fácil de tratar y darle forma después.
Ahora vamos a darle forma, podéis darle la que queráis, en mi familia la forma siempre es la misma, hacemos pelotitas y luego las aplastamos en forma de círculo y en medio le colocamos media almendra (aunque esta vez no tenía almendras enteras y no le puse)
Ponemos nuestros futuros mantecados en una bandeja de horno y los horneamos durante 12 minutos a 180º, vigiladlos siempre, sólo queremos que tengan un tono doradito y no que estén muy tostados!
Los sacamos y los dejamos en la bandeja sin tocarlos hasta que se enfríen, esto es importante porque ahora estarán muy blanditos y si los intentamos mover de la bandeja se nos romperán.
Ya veréis, quedan super crujientes por fuera y muy jugosos por dentro!!
Espero que los disfrutéis tanto como lo hacemos nosotros!!
Os deseo a todos una FELIZ NAVIDAD!!!!!!
Fuente: este post proviene de Petit Sweet Ann, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de cereza (Cherry Pie)

Buenos días a todos!!! Se que he estado mucho tiempo sin publicar ninguna receta muy a mi pesar; he tenido mil cosas en mi cabeza, trabajo, mudanzas, pedidos..., y me faltaban horas en el día!! Hoy me ...

Brownie de chocolate

Después de dos meses de inactividad en el blog aunque he intentado seguir con las redes sociales, aquí estoy de nuevo!!! Y hoy os traigo una receta que me encanta y que pensando recetas para el blog p ...

Mantecados de Almendra de Navidad

Hoy os traigo un post muy especial para mí, y no sólo porque sea Navidad y estas fechas sean especiales, sino porque hoy voy a daros una receta que ha estado en la familia toda la vida, una de esas re ...

Rollitos de canela

Hola a todos!!!! Mucho tiempo sin escribir...lo sé! Os pido perdón a todos...siempre hay épocas en nuestras vidas, momentos kit kat, y este ha sido el mío, pero ya estoy aquí de nuevo y para quedarme! ...

Etiquetas: recetas postres

Recomendamos

Relacionado

general mantecado mantecados de almendra

- MANTECADOS DE ALMENDRA -

- Que decir sobre la receta: Una de mis recetas favoritas de navidad...mmm.... Es muy fácil de hacer y el resultado es 100 veces mejor que los que venden. Y una opción muy buena es incorporar a la masa almendra en trocitos le dará un mas tradicional y casero. Ingredientes: - 400g de harina. - 150g de azúcar glasé. - 200g manteca de cerdo. - 100g de almendra molida. - 2 cucharadas de anís. - 2 cuch ...

recetas postres almendras celebraciones ...

MANTECADOS DE ALMENDRA

Pues si el viernes pasado fueron los Pestiños, hoy tocan MANTECADOS O POLVORONES DE ALMENDRA, fáciles y tradicionales, como los de toda la vida..... Quedan muy rústicos, pero deliciosos, os lo aseguro, y si os apetece, podéis darles diferentes decoraciones como las que os presento hoy. El tiempo de horneado es de 12 minutos, si los dejáis más tiempo os quedarán más crujientes, pero a mí me gustan ...

general especial navidad postres y dulces

MANTECADOS CASEROS DE ALMENDRA

Cuanto día de fiesta!!, si pierde uno la noción del tiempo!!. Yo no me he ido de puente, pero he hecho tantas cosas en casa que me ha cundido como si hubiese ido a Galicia andando y vuelta a casa. Ya están colocados casi todos los adornos navideños y mi casa casi parece la residencia de verano de San Nicolás!!.. y digo la de verano porque por mi tierra no tiene ninguna intención de nevar por mucho ...

general

Mantecados de almendra

Mantecados de almendra ¡Di Pamplona! Dando una vuelta por internet me topé con ésta receta fabulosa de mantecados, sin dar más vueltas me puse a hacerla y cachiss ¡qué pecado!…¡qué delicia! realmente espectaculares la receta es del blog Las recetas del abuelo que merece la pena entrar a curiosear un buen rato. Yo lo he hecho más pequeñitos porque son para acompañar el café pero la verdad ...

Dulce Otros dulces Tradicionales

Mantecados de almendra y canela

Las Navidades ya terminaron… pero yo aún tenía el capricho de preparar mantecados, así que aquí están. Creo que esta es de las recetas más básicas y sencillas en cuanto a ingredientes y están muy ricos: Mantecados de almendra y canela. Ya hice otros intentos antes, pero la proporción de harina fallaba y los pobres mantecados se derretían dentro del horno, quedando una pasta muy rica pero sin pare ...

Recetas mantecados navidad

Mantecados caseros de almendra sin azúcar

¡Hola a todos! Siguiendo con las recetas para Navidad, hoy vamos a ver cómo hacer unos riquísimos mantecados de almendra sin azúcar, caseros ¡y riquísimos! Una vez más, tenemos que agradecer el tener esta receta a nuestra querida y súper amable lectora Engracia, que ya nos envió esta receta de rosquillas (que también pueden venir bien para Navidad), y que se preocupa como nosotros por hacer receta ...

Aperitivo Europa Fácil ...

Mantecados de almendra, receta tradicional que no te puedes perder

La Navidad llega a su fin y no quería despedirla sin una última receta que sé que os va a encantar: Mantecados de almendra. Estas deliciosas pastas mantecadas con almendra y con aromas de canela y limón son el broche perfecto para despedir las fiestas. Una receta tradicional, sencilla y rápida con la que poder sorprender a vuestros comensales. ¡No os la perdáis! Todos los dulces navideños que ll ...

Mantecados de almendra

Hola, hola esta receta debería llamarse los mantecados de Rosi porque ella me dio la receta. Rosi no tiene un blog, ni falta que le hace, Rosi es cocinera cocinera, de las que en cuanto puede pone la olla más grande que tiene y cocina para su hija, yerno, hermanos, cuñados, sobrinos y todos los que pueda juntar a comer. Además te explica cómo lo hace y te apunta la receta vaya que es Generosa con ...

Navidad Tradición

Mantecados de almendra y avellanas

Una de mis propuestas para la próxima Navidad. Riquísimos. Así poco a poco podemos ir haciendo un buen surtido de dulces para compartir con nuestros seres más queridos MANTECADOS DE ALMENDRA Y AVELLANA Ingredientes para unas 30 piezas: 500 gr. de harina floja 225 gr. de azúcar glas 75 gr. de almendra molidas 75 gr. de avellanas molidas 350 gr.de manteca de cerdo una pizca de sal una ...

Sésamo Dulces Celebraciones ...

MANTECADOS DE ALMENDRA

Pues si el viernes pasado fueron los Pestiños, hoy tocan MANTECADOS O POLVORONES DE ALMENDRA, fáciles y tradicionales, como los de toda la vida..... Quedan muy rústicos, pero deliciosos, os lo aseguro, y si os apetece, podéis darles diferentes decoraciones como las que os presento hoy. El tiempo de horneado es de 12 minutos, si los dejáis más tiempo os quedarán más crujientes, pero a mí me gus ...