Las cantidades que pongo son para unas 24 cookies (si en las fotos apreciáis más es porque hice el doble de masa) y los ingredientes son:
- 75 grs de azúcar moreno
- 75 grs de azúcar blanco
- 65 grs de mantequilla a temperatura ambiente
- 170 grs de harina
- 1 huevo
- 10 grs de cacao en polvo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- media cucharadita de bicarbonato
- 75 grs de Lacasitos
- una pizca de sal
En un bol tamizamos la harina, junto con el bicarbonato, la sal y el cacao.
En un bol ponemos los dos tipos de azúcar junto a la mantequilla y batimos hasta que esté integrada.
Añadimos el huevo y la esencia de vainilla y seguimos batiendo.
Luego añadimos la mezcla de harina poco a poco, vemos que se va quedando cada vez mas densa, y finalmente cuando esta bien integrada añadimos los Lacasitos.
(yo he añadido el cacao aparte porque solo lo quería en la mitad de la masa)
Ponemos un papel de horno sobre la fuente de horno y vamos formando bolitas del tamaño de una nuez y las colocamos un poco separadas unas de otras. Metemos en el horno caliente a 180ºC durante 10 minutos y sacamos y dejamos enfriar.
Una vez frías ya las podemos degustar en la ocasión que nos apetezca. !Que os aproveche¡
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