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**BUDIN DE PAN ** bajo en azúcar * Receta de aprovechamiento* en 7 pasos

Hola¡¡
Hoy vamos a hacer un BUDIN DE PAN (una receta clásica de aprovechamiento) bajo en azúcar y en sólo 8 pasos. Aclararos que anque el budín es bajo en azúcar, igual lleva caramelo, pues qué es un budín o un flan sin caramelo?  A propósito de caramelo, acordaos que tengo una receta de cómo hacer caramelo  líquido y la puedes ver en este link.





Los ingredientes que necesitas son:

4 huevos
180 gramos de pan duro o del día anterior
1 cucharadita de vainilla
1 pizca de sal
medio litro de leche



 Paso 1: Corta el pan en trozos pequeños
Paso 2: Poner a remojar el pan en la leche
Paso 3: Hacer el caramelo
Paso 4: Caramelizar el molde
Paso 5: Triturar el pan junto con los huevos, la vainilla, pizca de sal
Paso 6: Verter la mezcla en el molde y hornear a 180º a baño maría durante media horaPaso 7: Una vez frío, desmoldar Sugerencia: Si deseas, puedes bañarlo con caramelo líquido (el que no cristaliza y puedes guardar en un tuper hermético.

 

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