Este budín es ideal para cuando queres comer algo rico y fresco, porque si queres lo podes llevar a la heladera!!!
(rinde 1 molde de 22 porciones o 3 moldes de budín inglés chicos.)
Por eso la cantidad de calorías por porción es mínima.
Ingredientes:
Peras 750grs
Huevos 3
Yogurt natural 1 pote
Azúcar o Splenda 1 y 1/2 pote
Harina leudante 3 potes
Polvo royal 1 cdita
Aceite neutro 1 pote
Limón 1 (rallado)
Limón gotitas (para las peras)
Pote: utiliza la medida del pote de yogurt para medir los demás ingredientes.
Preparación:
Cocinar las peras previamente peladas y cubeteadas al vapor o hervirlas (podes hacerlo también en microondas, como hago yo), cuando estén tiernas agregarle las gotitas de limón para no oxidarlas.
Batir en un bol los huevos con el yogurt, el azúcar o splenda, el aceite. Hacer una crema homogénea.
Luego incorporar lentamente la harina leudante junto con el polvo royal, revolver de manera envolvente.
Sumarle a esto la ralladura de limón y agregarle las peras cubeteadas, mezclar suavemente.
Colocar en molde previamente humectado con rocío vegetal, y llevarlo a horno pre calentado al mínimo por aproximadamente 35" a 45" según tu horno. Al pincharlo si no sale mezcla ya esta cocido.
Presentación:
Simplemente lo espolvoreo con azúcar impalpable al momento de servir.
Fuente: este post proviene de Blog de Carla-light, donde puedes consultar el contenido original.
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