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buñuelos de calabaza




 Estos son los tipicos buñuelos de calabaza que se preparan por San jose en toda la comunidad valenciana...
..en  la comarca donde yo vivo...en las montañas de Alicante ..hay infinidad de pueblos pequeños....con apenas unos km..de distancia entre ellos...donde la tradicion es prepararlos la vispera..y ..comerlos con chocolate..o simplemente rebozados en azucar..

recetas hay muchas ....por  que cada maestrillo tiene su librillo....muy parecidas..con muy pocas variantes..
yo os pongo la que yo hago..y seguro que vais a triunfar.....je.je

He de deciros..que este año no me ha apetecido prepararlos....pero guardo con mucho cariño las fotos de los del año pasado..para que os hagais una idea..y asi aprovecho para ponerlos en el blog..que aun no los habia puesto..



lo que necesitamos.......

1/2k. de calabaza..hervida..o al horno..(a mi me gusta mas al horno))
1/2k. de harina de fuerza
75 gr de levadura prensada
1 vasito de gaseosa tipo la casera
1 vasito de agua
aceite de girasol

como se hace.......
mezclar primero la harina con  el agua.. caliente donde previamente habremos disuelto la levadura
añadir la calabaza y la gaseosa..
dejar levar tapado con un paño de cocina hasta que doble el volumen..
la masa no ha de quedar dura...mas bien liquida..

freir en abundante aceite de girasol..muy...muy...caliente...
 aqui viene el kid dela cuestion..para que salgan con esa forma..nos ayudamos de una bunyolera que es ..un hierro con forma de buñuelo..
tambien los mas "manitas"..los suelen hacer a mano..con mucha gracia..que yo no tengo claro..





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