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Buñuelos de calabaza

Ingredientes:
7 cucharadas de calabaza cocida (un par de rodajas finas de calabaza dulce)
2 huevos
6 cucharadas de harina de trigo
medio sobre de levadura R
oyal
azúcar y canela (para rebozar)
aceite
Elaboración:
Una vez cocida la calabaza se aplasta con un tenedor.
Se separan las yemas de las claras.
En un recipiente echamos 7 cucharadas de calabaza cocida y 2 yemas de huevo y lo mezclamos bien, añadimos las 6 cucharadas de harina.
Se montan las claras y se incorporan al resto de ingredientes.
Antes de poner en la sartén añadimos el 1/2 sobre de Royal.
En una sartén con el aceite muy caliente, vamos añadiendo cucharadas de masa. Una vez fritos los buñuelos se pasan por una mezcla de azúcar y canela.
Nota: se puede añadir alguna cucharada más de calabaza ó un poco más de Royal.


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Etiquetas: generaldulces

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