¿Cómo van los fríos? Hoy os traigo un básico, un caldo de pollo que servirá para otras elaboraciones y como esa sopa riquísima que tomamos cuando tenemos frío o estamos un poco pachuchos. ¿Vamos con ella?
Feliz día.
Ingredientes.-
Dos carcasas de pollo
Una cebolla
Medio puerro
Una zanahoria
Un tomate
Un trozo de apio
Agua
Una cucharada de aceite
Sal
Preparación.-
En una olla, ponemos la verdura y las carcasas de pollo.
Añadimos agua hasta llenar la olla, ponemos la cucharada de aceite y un poquito de sal.
Ponemos a cocer hasta que de el primer hervor.
Cuando hierva, bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocer durante una hora y media.
Ya tenemos el caldo, yo suelo utilizarlo como sopa y como base de otras elaboraciones.
A disfrutar.
Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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