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Caldo de rape y merluza

Buenos días a todos,
¿Qué tal ha ido el fin de semana?
Hoy andamos un poco tocados todos, estamos todos resfriados en casa y para ello, un caldito para una sopa a ver si nos vamos mejorando.
Un rico caldito que os sirve tanto para un tazón de sopa como una base para arroces y guisos.
¿Te apuntas?
Feliz día.

Ingredientes.-

Espinas de un rape

Espinas de una merluza

Medio puerro

Una cebolla

Una hoja de laurel

Sal

Agua
Preparación.-

Mete las espinas en una olla grande.

Añade el puerro troceado, la cebolla en trozos y la hoja de laurel.

Agrega un poco de sal y agua hasta cubrir.

Cuando empiece a hervir, desespuma y deja cocer durante una hora.

Listo.

A disfrutar
NOTA.- No hay foto final pero queda un caldo buenísimo que os sirve de base de sopas, guisos y salsas buenísimas.




Fuente: este post proviene de Cocinando para cien mil vikingos, ¿Qué hago de comer hoy?, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: Básicospescado

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