Un mes más me uno al reto de Cocina Regional Italiana de la mano de nuestra anfitriona Maribel del blog Sweet Blessings, en esta ocasión me he decidido por la receta dulce, los Canestrelli, una receta típica del Piamonte.
Ingredientes:
200 gr de almendra molida
150 gr de azúcar
3 cucharadas de agua de azahar
molde cortapastas en forma de flor
azúcar glas para espolvorear
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, mezclamos 30 segundos en velocidad 5 y después amasamos dos minutos en velocidad espiga.
Sacamos la masa, la envolvemos en papel film de cocina y la dejamos reposar en el frigorífico durante 1/2 hora.
Entre dos papeles de horno y con la ayuda de un rodillo aplastamos bien la masa hasta formar una lámina de unos 5 o 6 milímetros de grosor.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Con ayuda del cortapastas en forma de flor, vamos cortando las galletas
y poniéndolas sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Horneamos 15 minutos a 180 grados y sacamos y espolvoreamos con el azúcar glas.
Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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