Ingredientes para None comensales
Para la crema: 1/2 l. de leche,150 grs. de azucar,4 yemas,50 grs. de maicena,corteza de naranja y de limon.,Para la masa: 250 grs. de harina ( puede que te pida mas),1 cucharada de azucar,50 ml. de aceite girasol,50 ml. de vino blanco,2 cucharadas de anis,2 cucharadas de moscatel.Hacemos la crema
En una cazuela a fuego ponemos la leche (reservando un poco) el azúcar y las cortezas.
En un vol ponemos la leche que hemos reservado las yemas y la maicena, mezclamos bien.
Cuando empiece a hervir la cazuela, añadimos de golpe lo que tenemos en el vol. removiendo constantemente, y cuando empecemos a notar que engorda, lo retiramos del fuego y seguimos moviendo fuera.
Dejar enfriar.
Hacemos la masa
Tamizamos la harina en un vol. Añadimos una pizca de sal, el azúcar, mezclamos y echamos el aceite, mezclamos bien, añadimos el vino blanco y mezclamos y luego el moscatel junto con el anís, mezclar bien (tiene que quedar una masa elástica, que no se nos pegue a las manos).
Enharinamos la mesa, cojemos una porción pequeña de la masa, estiramos bien que quede muy fina, hacemos tiras de unos 2 cm.. mas o menos y se van enrollando en los moldes de los canutillos mojando los bordes con un poco de agua y apretando para que no se abran al freír,
Se fríen en abundante aceite se dejan enfriar y se rellenan de la crema, espolvoreando por encima de azúcar glass
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