Carpaccio de boquerones con salmorejo

Seguimos con calor, nada más sano y refrescante que un buen Salmorejo. Esta es la versión de una chica del Norte, jajaja, no sé si habrá algún/a de Córdoba que me quiera matar, jajajaj. Salmorejo con Boquerones en Vinagre: 1 kg. de Tomate Natural o 2 Latas de Tomate Triturado 1 Diente de Ajo 150 ml Aceite de Oliva Virgen Extra (1 cubilete) 50 ml de Vinagre de Jerez 3 Rebanadas de Pan de Leña de ...

Desde hace mucho, mucho tiempo, los aperitivos de los domingos son uno de mis momentos preferidos del fin de semana. Unas veces son un pincho de bacalao al pil-pil o una tostada de pimientos rojos y anchoas. Pero el otro día viendo un programa al que me reconozco enganchada, Pesadilla en la cocina, la sugerencia del chef Chicote de juntar el salmorejo con boquerones en vinagre me pareció interesan ...

La cocina no es para complicarse, por lo menos en mi caso. La cocina es para mimarse, deleitarse y disfrutar, que cada uno busque los verbos que le encajan y le hagan feliz. Y es que nunca sobra la frase somos lo que comemos. Mucha gente se fustiga comiendo rápido comida rápida, insulsa y hecha sin amor pero con muchos químicos. Abordemos nuestras cocinas e icemos (nunca había escrito en "iza ...

Berenjenas melosas con salmorejo de aguacate jamón de pato y ralladura de naranja.html Hoy os traigo una receta que he publicado en la web Cocinando con catman de la que formo parte, como ya os he comentado, la verdad es que me sigue costando asimilarlo,jeje. He publicado una tapa de las que hice en uno de los cursos de Xanty Elias del restaurante Acanthum en Huelva , son unas berenjenas melosas ...

¡ Madre mía, cómo pasa el tiempo, parece que fue ayer ! Pues no fue ayer, sino hace cinco años que probé por primera vez el salmorejo de mango y me enamoró. Es un salmorejo elegante para la vista y el paladar, de asombroso sabor. Acompañado con jamón, resulta una combinación agridulce espectacular. Cercanas las fiestas, es un entrante fresco y perfecto para comenzar las mejores comidas. Este sa ...

Todos conocemos el salmorejo, y seguro que a muchos nos gusta, sobre todo ahora en verano, con el calor, apetece bien fresquito como entrante o primer plato... Pues hoy os lo dejo pero presentado de forma diferente, unos bombones de salmorejo que quedan muy bonitos y es otra forma de comerlo... Una forma ideal para fiestas, reuniones de amigos, eventos... se pueden congelar con antelación y saca ...

¡Buenos días! que no bonitos…. esta vez…. pero no vamos a dejar que esta lluvia repentina y medio loca nos fastidie el día, así que vamos a seguir adelante con nuestro día y nuestra receta de Salmorejo con jamón y huevo de codorniz, y siii ya lo sé, es típico de los días de calor, pero como de repente ha entrado este tiempo feo me he revelado y os traigo la receta igualmente. La receta ...

Antes que se vaya por completo el verano, no puedo dejarlo ir sin antes compartir contigo esta receta. El salmorejo cordobés, una especie de crema, salsa o sopa de tomate, pan, ajo, aceite de oliva y vinagre, es realmente deliciosa, es la mejor sopa de tomate fría que he comido en el mundo. El salmorejo cordobes, es típico de Córdoba (Andalucía – España), es un triturado de tomate bastante s ...

Con esta receta participo en el Reto de Julio de Cocineros del Mundo propuesto por Giovanni Rana. Una crema bien fría para un día de calor como hoy... Con esta receta uno dos clásicos: uno de la cocina española y otro de la cocina italiana. Una crema salmojero cordobesa con pasta ravioli rellena de jamón serrano. Servida con unas virutas de jamón serrano y un huevo cocido, picado muy fino. Lo pr ...

Aunque mi paladar aprecia más el gazpacho, tengo que reconocer que este salmorejo que nos propone en Cookpad nuestro amigo Álvaro “Salmorejo cordobés”, sienta de muerte y esta riquísimo. Receta original: http://cookpad.com/es/recetas/2457685-salmorejo-cordobes#comments Ingredientes (4 personas): 500 g de tomates 2 dientes de ajo 1 huevo cocido 4 barritas de surimi Cubitos (realizados con un tetrab ...