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Carrot cake con nueces y coco

Que os puedo decir que no sepáis de lo rico que esta un carrot cake o bizcocho de zanahoria. La verdad, es que cuando yo lo escuche por primera vez hace años, pensé que ¿Como era posible echarle zanahoria a un bizcocho?... Pero claro, una vez lo probé... pues me enamoró!. Yo en esta ocasión he querido darle un toquecito diferente, de ahí que decidiera añadirle unas nueces y coco, la verdad es que la combinación de sabores es estupenda, y el crujiente que le aportan las nueces un plus añadido.

Y ya para acabarlo de rematar, el ganache de chocolate con el que esta cubierto.... Una pura maravilla, vamos, que no se puede pedir nada más. Suave, jugoso y tierno, hacen que todo el conjunto sea una explosión de sabores en boca. Aquí os voy a dejar la videoreceta para que veáis lo fácil y rico que queda.

INGREDIENTES:

-Harina de trigo
-Zanahoria
-Nueces
-Coco deshidratado
-Aceite de girasol
-Azúcar
-Levadura química o polvo de hornear
-Huevos
Para la ganache de chocolate:
-200 ml de nata (crema de leche) para montar o crema de leche
-200 gr de chocolate
-30 gr de mantequilla

ELABORACION:

Lo primero que haremos será montar los huevos con el azúcar, hasta obtener una crema y que doblen volumen. Mientras mezclaremos la levadura con la harina y la tamizaremos, la añadiremos a la mezcla de los huevos, y una vez integrada, incorporaremos el coco poco a poco, y después la zanahoria y las nueces, cuando tengamos todo bien integrado, lo vertemos en nuestro molde encamisado, (aceitado y enharinado), para evitar que se nos pegue. Llevaremos al horno precalentado a 180 grados, el tiempo, te lo cuento en el vídeo.
Durante la cocción preparamos la ganache, que es sumamente sencillo, simplemente calentamos la nata (crema de leche), vertemos sobre el chocolate y se fundirá con el calor, añadimos la mantequilla para abrillantar.
Cuando tengamos el carrot cake horneado, dejamos enfriar y  desmoldamos. Vertemos nuestra cobertura sobre el y adornamos al gusto. Pero todo esto lo podéis ver mejor en la videoreceta.
Yo solo os puedo decir que es delicioso, y que os aconsejo que lo preparéis y probéis y ya me diréis. Ya!!
Ahora quiero recomendaros unos canales que desde luego se positívamente que os gustarán por la gran variedad de recetas que tienen, para todos los gustos... Son una maravilla, aquí os los presento, empezaremos por el canal, Saltando la Dieta. En el encontraréis recetas hechas de forma tradicional y con thermomix, como veréis muy completo, de este canal, os voy a sugerir un Bundt cake de nutella y chocolate blanco, que está para chuparse los dedos... Muy fácil de hacer, entre otros ingredientes tenemos, harina, azúcar, nutella, huevos, nata (crema de leche)... Iremos integrando los ingredientes una vez los huevos montados, e iremos mezclando, hasta obtener la masa perfecta para hornear, pero aquí os pongo el vídeo para que podáis disfrutar de el.

En segundo lugar tenemos el canal La Cocina Del Sur, del cual os voy a recomendar, de entre todas las espectaculares recetas que este tiene, este maravilloso bizcocho de chocolate con nueces, siguiendo la estela de estos dos ingredientes. Muy fácil pero muy delicioso, lleva entre otros ingredientes: huevos, chocolate, mantequilla, azúcar, levadura, nueces... Montaremos los huevos e iremos añadiendo los ingredientes hasta que estén todos completamente integrado y llevaremos al horno. Una vez horneado lo decoran con chocolate blanco y negro y nueces... Vamos una verdadera delicia, ya veréis.

Y por último pero no menos importante esta el canal Disfrutando de la Cocina, del cual os voy a sugerir de las cientos de recetas que podréis encontrar en el, un rico bizcocho de chocolate y plátano. Los ingredientes que se utilizan en la receta son entre otros: Plátano, azúcar moreno, harina, cacao, levadura... Troceamos y chafamos los plátanos, se le añade el cacao, la harina, el chocolate, se lleva al horno, pero prefiero dejar que lo veáis en el vídeo y a ver que os parece:

Espero y deseo que os hayan gustado las cuatro propuestas que os he dado, me haría muy feliz.
Ahora me despido de vosotros dejándoos todas mis redes sociales, así como el blog,  donde podréis seguirme y estar al tanto de todas las novedades que iré subiendo cada semana

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