Carrot cake - NAVIDAD (Thermomix y tradicional)

Posted by: Gemma Biosca
Creo que con esta receta cierro esta mini serie de recetas de Navidad. Vamos a ser originales y vamos a preparar un postre distinto a todos los demás tan típicos.

Además de sorprender a tus invitados, vas a tener desyuno para el día siguiente!!!

Te dejo ESTE ENLACE a todas las recetas de navidad que vas a poder ver en el blog y en mi canal de You Tube.

A disfrutar!!!





MIRA EL VIDEO

Ingredientes
350gr de harina blanca
350 gr de zanahorias sin piel
3 huevos

200 gr de azúcar negro (si no tenéis, podéis poner del blanco).

200 gr de aceite de oliva virgen (se puede sustituir por aceite de girasol)

1 sobre de levadura en polvo (15 gramos)

5 gr de bicarbonato sódico

Gengibre en polvo

Comino en polvo

Cardamomo en polvo

Canela en polvo

Para la cobertura
100 gr de azúcar glass

1 Terrina de queso crema

Preparación

Thermomix
1- Ponemos las zanahorias troceadas en el vaso y trituramos 6 segundos a vel.8. Sacamos del vaso y reservamos.

2- Ponemos en el vaso los huevos, el azúcar batimos 30 segundos a vel.5.

3- Añadimos el aceite, las zanahorias (ya ralladas) y mezclamos unos segundos a vel.4

4- Ahora se añade la harina, la levadura, el bicarbonato, todas las especias y mezclamos 3 segundos a vel.6.

COBERTURA DE QUESO:
Pondremos el queso y el azúcar glass en la thermomix y programaremos 20 seg. a Vel.4.

Tradicional1- Con la ayuda de un robot o a mano, rallamos las zanahorias peladas y las reservamos.

2- En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que no notemos nada los granitos del azúcar. Podemos hacerlo a mano o con una batidora eléctrica.

3- Añadimos el aceite y las zanahorias (ya ralladas) y mezclamos con una espátula hasta que esté todo bien incorporado.

4- Finalmente, añadimos la harina, la levadura, el bicarbonato, todas las especias y mezclamos con la espátula de nuevo hasta que no veamos nada de harina.

Para ambos casos
1- Vertemos la mezcla en un molde de 22cm de diámetro y que previamente habremos untado con mantequilla.

2- Hornearemos a 180º con el horno pre-calentado, durante una hora aproximadamente.

3- Desmoldaremos cuando ya esté un poco tibio.

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