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Casadielles

Ingredientes para None comensales

Yemas de huevo 4 unidades aceite 4 cucharadas vino blanco 4 cucharadas harina 1/2 kg. levadura 1 pizca sal 1 cucharadita nueces 3 cucharadas almendra 6 cucharadas avellanas 6 cucharadas azúcar 6 cucharadas anís levadura azúcar glasé

En un bol batir el aceite y el vino blanco hasta qeu estén bien mezclados. Añadir la levadura, 1/2 vaso de agua y las yemas de los huevos. Amasar con las manos e ir incorporando la harina poco a poco hasta obtener una pasta homogénea. Estirar con el rodillo. Dar dos pliegues y volver a estirar (así 3 o 4 veces). Envolver en un paño y dejar en reposo unas 3 horas. Preparar el relleno, mezclando en un recipiente los frutos secos molidos y el azúcar. Añadir el anís y la yema de huevo y mezclar un poco más. Estirar de nuevo la masa ya reposada y poner una cucharada de relleno en el principio. Dar una doblez y recortar y separar de la masa sobrante. Proseguir hasta formar las unidades qeu se deseen. Freír en abundante aceite caliente. Secar sobre una servilleta de papel y adornar con azúcar glass.
Fuente: GAIVOTATOLA
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