Estas pequeñas cazuelitas bien valen una cena, pero por muy pequeñas que son , no puedo engañaros que tienen mucho sabor, y muchas calorías. ¡¡Pero están muy ricas!!
Cuando eramos adolescentes la abuela, (que era Manchega) nos preparaba estas ricas cazuelas, que bien podrían ser, casi como los típicos huevos a la flamenca, pero estas eran un poco a su manera.
Un buen pisto manchego y "cositas de la matanza" chorizo, tocineta, morcilla... y unas ricas cazuelitas.
Hoy os traigo esta receta exquisita y muy típica de nuestro país, y con ella participo en el Reto Typical Spanish, de abril que va de "Cazuelas", es la propuesta para este mes, de nuestra anfitriona Andrea, administradora del blog: "Andreita come de todo".Y a lo dicho #siCorreNadaoVuelaalaCazuelaTS .
Y paso a mi sencilla y exquisita receta , que espero os guste.
Ingredientes.
1 huevo por persona, o dos.
Pisto Manchego. (Puede ser tomate frito casero, también)
Unos buenos chorizos. (yo los compro en mi carnicero, que los hace el.)
Tocineta o panceta que tenga veta.
Queso manchego en lonchas.
A veces le ponía también morcilla de cebolla, que las hacían ellos en matanza y estaban riquísimas.
La elaboración es bien sencilla:El pisto o el tomate es mejor que este caliente.
Cortamos la tocineta en taquitos pequeño.
Quitamos la piel del chorizo y picamos en pequeñito.
Calentamos el horno a 180º
Ponemos una sarten (O la cazuela si no es inducción) con apenas aceite y le damos un toque en el fuego a la panceta que quede crujiente y añadimos el chorizo, escurrir y quitar el aceite que suelte. Poner en el fondo de la cazuela.
Añadimos el pisto caliente.
Cascamos un huevo o dos en cada cazuela y cubrimos con una loncha de queso Manchego.
Meter en el horno hasta que cuaje el huevo y el queso se derrita.
Adornar y acompañar con unos ricos picatostes.
No es algo que podamos comer todos los días , pero una vez...esta muy rico.
Os dejo AQUÍ el recopilatorio de este reto de Cazuelas de barro. ¡No os lo perdáis!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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