Cheesecake de Nutella fácil

Para la base
120 gr de galletas tipo maría
40 gr de manteca a temperatura ambiente
1 cdta de Nutella

Para el relleno
250 gr de queso de untar tipo Philadelphia
200 gr de Nutella
30 gr. de azúcar impalbable o glas
Avellanas molidas para decorar

Con ayuda de una procesadora pulverizar las galletas. Mezclar con la manteca atemperada y con la cucharadita de Nutella hasta obtener una masa homogénea y consistente.
Forrar el fondo de un molde desmontable con film transparente o papel de horno para poder separar posteriormente el cheesecake sin que se rompa la base.
Engrasar el molde.
Cubrir el fondo con la masa de galleta y presionamos bien cubriendo todos los huecos.
Meter a enfriar mientras se prepara el relleno

Con la batidora mezclar el queso con el azúcar impalpable hasta que ésta última se haya incorporado por completo. Añadir la Nutella y continuar batiendo hasta que esté bien mezclado.

Verter esta mezcla sobre la base de galleta, alisar bien la superficie y poner a refrigerar como mínimo 2 horas, aunque el resultado es mucho mejor de un día para otro.

visto en : Una tentación dulce