Chilera

3zanahorias grandes peladas picadas en rodajas 3tazas de cebolla picada en juliana 10chiles jalapeños frescos taza y media de chile dulce rojo picado tiras 2tazas y media de vinagre blanco 1taza de agua 2hojas de laurel 6granos de pimienta 1cdita de achiote en polvo 1cdita de sal 1cdita de azucar en una olla con agua caliente coloque la zanahoria y los chiles jalapeños cocine a que suavize la zan ...

LOMO DORADO 3kilos de lomo de cerdo 1cda de ajo titrurado 1cda de mostaza 1cda de salsa inglesa 1cda de condimento completo 1cda de achiote en pasta o en polvo 1cda de miel de abeja 1cda de pasta de tomate 1cda de salsa china o soya 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de oregano 3tazas de jugo de naranja 1lata grande de piña en rebanadas en una bolsa plastica grande coloque todos los siguiente ...

ARROZ DE NUESTRA INDEPENDENCIA Carnes 2cdas de aceite 1pechuga de pollo grande con hueso 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de oregano 1cda de mostaza 1kilo de posta de cerdo trozos de cebolla,chile,apio,4dientes de ajo enteros 5tazas de agua Arroz 2cdas de aceite 2tazas de cebolla picada 1taza de chile dulce rojo picado 1taza de apio picado 100grs de tocineta picada 1cda de achiote 2tazas de ...

PASTEL DE POLLO CASERO Pollo 2pechugas de pollo con hueso 1cda de mostaza 1cda de salsa inglesa 1cdita de oregano 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de ajo triturado 1rama de tomillo trozos de cebolla,chile y una rama de apio 2cdas de aceite 4tazas de agua Salsa 60grs de mantequilla taza y media de cebolla picada 1taza de chile dulce picado 3cdas de harina 1taza de leche 1taza de crema dulce ...

SOUFLE DE PAPA 1kilo de papas peladas y hervidas 1barra de mantequilla 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de polvo de hornear 2cdas de queso parmesano 1taza de queso mozarella rallado 4huevos separados en la batidora coloque las papas hervidas,mantequilla bata hasta tener un pure fino sin grumos,agrege la sal,pimienta,polvo de hornear,queso parmesano,queso mozarella y las 4yemas bata a unir t ...

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA 500grs de carne mechada cocinada 2cdas de aceite 1taza de cebolla picada 1cdita de ajo triturado 1taza de chile dulce rojo picado 200grs de jamon picado 2tazas de tomate picado 1lata de salsa de tomate 1lata de petit pois escurrida 1lata de hongos escurrida 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de chile picante picado o gotas de tabasco 2tazas del caldo de la coccion d ...

SOPA DE CUARESMA 2cabezas de pescado 2cebollas picadas 1chile dulce rojo picado 1chile verde picado 1tallo de apio con sus hojas 4dientes de ajo medio rollito de culantro 6tazas de agua 3cdas de aceite de oliva 2tazas de tomate pelado sin semillas y picado media cdita de oregano 2zanahorias grandes peladas cortadas en tiras 2chayotes pelados picados en tiras 1taza de agua 4cdas de crema de marisco ...

FRIJOLES ESTILO DOMINICANOS 2cdas de aceite 3chorizos criollo picado en trocitos 100grs de tocineta picada 1taza de cebolla picada 1taza de chile dulce verde picado 2cditas de ajo triturado 2tazas de tomate picado 1lata de salsa de tomate 1taza de agua 4tazas de frijoles negros o rojos cocinados 1taza del caldo de los frijoles 1cdita de sal 1cdita de pimienta 1cdita de azucar gotas de tabasco en u ...

TORTA TERCIOPELO ROJO DE SAN VALENTIN 1barra de mantequilla 1taza de azucar 1cda de vainilla 3huevos 2tazas y media de harina 2cditas de polvo de hornear 1cdita de bicarbonato media cdita de sal 1taza de leche 1cdita jugo de limon 1cdita de vinagre 1cda de colorante liquido rojo Almibar media taza de agua media taza de azucar Relleno y cobertura 3cajas de 220grs de queso crema 2tazas de azucar en ...

TAMALES ALBERTITO 2015 Carne 2kilos de posta de cerdo 1cda de achiote 1cda de salsa inglesa 1cdita de oregano 1cdita de pimienta 1ramita de tomillo 2hojas de laurel 1sobre de consome de res trozos de cebolla,chile,apio,zanahoria y 3dientes de ajo 10tazas de agua Arroz 1cda de aceite 100grs de tocienta picada 1cda de achiote 1cda de ajo triturado sal al gusto 2tazas de arroz 2tazas de agua Masa 1ta ...