Pues he aquí el emblema de ésta su página, el instrumento mágico que convierte al chocolate en una espumosa bebida de los dioses, como era llamada por nuestros ancestros, según se cuenta en el Popol Vuh, el chocolate era usado para las celebraciones, los matrimonios, los nacimientos, los eventos importantes; el molinillo apareció mucho tiempo después, fue un invento, según dicen, de los Españoles que eran habitantes de la Nueva España, aproximadamente por el año 1700, pues previo a su aparición, obtenían la espuma del chocolate vaciando el delicioso líquido de una vasija a otra, con cierta altura, y en repetidas ocasiones para que se fuera formando esa espuma celestial. Y al aparecer este utensilio de cocina facilitó la tarea, creo yo que hasta es muy divertido utilizarlo... sólo hay que tomarlo con las manos y girarlo y girarlo, sumergido en el chocolate cuando se está preparando, sólo con mucho cuidado pues no vaya a ser que nos salpique y nos quememos, y veremos cómo se va a formar esa deliciosa espuma, viene siendo como un batidor de globo, el cual nos ayuda a introducir aire a las preparaciones, pero éste es fabricado con madera, y los hay de distintos diseños, el que les muestro en la fotografía es uno de tantos, pero éste es especial, pues hace unos días mi hija y mi yerno tuvieron el lindo detalle de obsequiarme este hermoso ejemplar, el cual no podía dejar de presumirles para que lo conocieran... y claro que lo tenía que hacer con una rica y deliciosa taza de chocolate espumoso y calientito... la receta es simple, sólo basta poner a calentar un litro de leche y agregar una tableta de chocolate para mesa, cuando veamos que comienza a soltar el hervor la leche, bajamos el fuego y nos dedicamos a batir con el molinillo, tomado con las dos manos y haciéndolo girar en la palma de éstas, con cuidado, se trata de desbaratar la tablilla de chocolate en la leche y levantar la espuma, muy divertido y el final será grandioso... pues disfrutaremos una deliciosa taza de chocolate caliente y espumoso.... qué más les podría decir de esta bebida de los dioses? si creo que cuando la tomamos nos revitaliza por completo, nos reanima y nos reconforta.... tiene efectos mágicos sobre uno... hagan la prueba y verán... el chocolate es mágico, no cabe duda de ello...
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