INGREDIENTES:
- 8 Huevos
- 250 gr. Cacao en polvo
- 500 gr. Azúcar
- 500 gr. Harina
- 4 tacitas de leche entera
- 3 tacitas de aceite
- 4 sobres blancos de gasificante
- 4 sobres azules de gasificante
ELABORACION:
En primer lugar ponemos en un bol el cacao, la harina y los sobres blancos de gasificante (pone sobre blanco acidulantes),cogemos unas varillas o cuchara grande y removeremos bien para quede mezclado (esto lo reservamos).
A continuación cogemos otro bol y ponemos en él los huevos que batiremos con la ayuda de unas varillas eléctricas, si no tenemos lo haremos con unas varillas manuales o con un tenedor, cuando estén bien batidos añadiremos la leche y el aceite y removeremos esta vez con una cuchara grande,una vez quede bien mezclado añadimos el azúcar poco a poco e iremos removiendo para que se vaya mezclando con los demás ingredientes, cuando ya esté totalmente mezclado cogeremos el otro bol que teníamos con el cacao, la harina, etc... y verteremos sobre el bol con los huevos, leche, aceite, etc..., también pondremos los sobres azules de gasificante (pone gasificante), y con la ayuda de la cuchara empezaremos a remover con movimientos envolventes pero suaves hasta que se mezcle todo, quedará una masa homogénea,
seguidamente cogeremos una llanda rectangular para horno y le pondremos papel vegetal sobre la llanda (este papel lo podéis encontrar en cualquier supermercado es para horno), y ya por último verteremos la masa sobre la llanda y dejaremos reposar durante unos 10 min. antes de introducir al horno, el horno lo habremos puesto a calentar previamente a 180 grados y dejamos la coca a esa temperatura durante unos 45 min. (muy importante no abrir el horno durante la cocción pues al llevar gasificante la masa no subiría o si ha subido bajaría ), para comprobar que esté ya hecho cuando hayan pasado los 45 min. abriremos y pincharemos con un palillo si sale limpio es que ya está bueno,entonces lo dejamos 5 min. con el horno apagado y pasados los 5 min. lo sacamos para que no quede seco, bueno espero que disfrutéis de esta deliciosa coca, buena merienda
Fuente: este post proviene de COCINA FÁCIL COCINASERGI , donde puedes consultar el contenido original.
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