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Cocido

Ingredientes para 4 comensales

Hueso de jamón 1 unidad falde ternera 1/2 kg. gallina 1/4 kg. espinazo 1 unidad tocino 1 trocito garbanzos patatas 2 unidades judías verdes

Se echa 1 hueso de jamón, la falda de ternera, la gallina, 1 espinazo salado y 1 trocito de tocino con los garbanzos y se ponen a hervir. Le quito la espuma que suelta la carne, cuando ya deja de soltar espuma, le echo 2 patatas enteras medianas peladas y tapo la olla express. Lo dejo hervir durante 20 min. (esto depende de la dureza de los garbanzos que compres) y después, lo destapo y le echo unas judias verdes (cocidas) y lo dejo 5 min más sin tapar.
Fuente: NROLMOR
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