Hace muchos años en un restaurante- barra del Viejo San Juan, probé por primera vez este coctel que se llama “caipiroska”, que es una adaptación del coctel brasileño llamado “caipiriña”. La única diferencia entre ambos coteles es que la caipiriña se prepara con un licor llamado “cachaca” (se pronuncia cachasa), y la caipiroska se prepara con vodka en lugar de cahaca.
Es muy fácil de preparar y es muy refrescante (confirmado por mi esposo que es el tester número 1 de ensalpicadas).
Este coctel se puede fácilmente modificar para hacerse bajo en calorías porque el azúcar se puede sustituir por endulzante de dieta tipo “splenda”.
Aquí te incluyo unas fotos en las cuales añadí pedazos de kiwi y hojas de menta. La combinación queda muy rica.
Para cada vaso vamos a usar una lima grande. OJO – las limas que venden en el supermercado son grandes y no tienen semillas. Este es el ingrediente preferido – limas sin semillas. Si vas a usar limones verdes del patio, tienes que asegurarte de sacar las semillas.
Para esta receta usé vodka Finlandia, pero usa el vodka de tu preferencia.
Para la caipiroska vas a necesitar un mortero, hielo picado y azúcar blanca.
Primero pica la lima en 8 pedazos y ponlos en el vaso.
Vas a añadir el azúcar (3-4 cucharaditas – yo uso 4) y vas a exprimir los pedazos de lima con el mortero , sacando todo el jugo posible.
Añade 2 onzas de vodka y mucho hielo picado.
Le puedes añadir kiwi y yerbabuena a la caipiroska. Me encanta como quedaron ests fotos.
Cuando añadas el kiwi (3-4 lascas) y la yerbabuena (4-6 hojas), las vas a machacar también con el mortero.
Y aquí las tienes, una con y una sin kiwi. En la versión con kiwi, no lo machaqué mucho para que se viera mejor en las fotos.
Coctel Refrescante Llamado Caipiroska
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Autor: Norma Berrios
Ingredientes
2 onzas de vodka
1 lima grande sin semillas
3-4 cucharaditas de azúcar blanca
hielo picado
Instrucciones
Pica la lima en 8 pedazos (wedges) y ponlas en un vaso tipo "tumbler" (bajito).
Añade el azúcar y machaca las limas para sacarles todo el jugo.
Añade la vodka y luego el hielo (mucho hielo).
Mezcla bien.
Notas
Si vas a usar kiwi, cuando estés machacando los pedazos de lima, añade 3-4 lascas de kiwi fresco y 4-6 hojas de yerbabuena. Machaca y luego añades la vodka y el hielo.
3.5.3226
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